Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Perzikjam maken is een manier om de smaak van de zomer, want zo vind ik perziken smaken, te bewaren. Rijpe perziken, met hun sappige en zoete karakter, lenen zich uitstekend voor jam. Zelf jam maken heeft bovendien een groot voordeel: je bepaalt zelf hoeveel suiker je toevoegt en je gebruikt geen onnodige toevoegingen. Bovendien is …
Loempia bewaren; als ze goed gebakken zijn, is het een heerlijk bijgerechtje. Knapperig vanbuiten, smaakvol vanbinnen en perfect als snack of bij een maaltijd. Maar wat als je er te veel hebt gemaakt of gekocht? Hoe zorg je ervoor dat ze hun smaak en textuur behouden? Loempia bewaren kan op verschillende manieren, afhankelijk van hoe …
Kamille drogen, één van die kruiden die je gemakkelijk zelf kunt drogen en bewaren. De bloemen hebben een zachte, lichtzoete geur en worden al eeuwenlang gebruikt in thee en voor huidverzorging. Door kamille zelf te drogen, heb je altijd een voorraadje bij de hand zonder dat je afhankelijk bent van kant-en-klare producten uit de winkel. …
Duindoornbessen inmaken is iets wat ik elk jaar opnieuw met veel plezier doe, als ik ze hier in Tirol tenminste kan vinden. De bessen zijn klein, oranje en zuur, maar dat maakt ze juist zo geschikt om in te maken. Als je ze op het juiste moment oogst, wanneer ze vol sap zitten en net …
Nectarinesap maken is iets wat ik elke zomer opnieuw doe zodra de groenteboer op de markt weer verse nectarines heeft. Je herkent ze meteen: die roodgele, geurige exemplaren die net iets te zacht aanvoelen om nog een week te bewaren. Perfect dus om er sap van te maken. Het is werk waar je eventjes tijd …
Dilleolie maken, een lekkere en aromatische olie die je in diverse gerechten kunt gebruiken, en dat hoeven niet alleen gerechten met vis te zijn. Je kunt er overigens wel heel goed vis mee bakken, maar dat ligt wel een beetje aan welke basisolie je ervoor gebruikt. Ik gebruik deze olie onder andere om dressings te …
Pikante sweet pickle relish maken is iets wat ik minimaal een keer per jaar doe. Maar, zo eerlijk wil ik ook zijn, nog liever eet ik dit. Want het is bijzonder lekker. Deze relish is niet alleen zoet en zuur, maar ook een beetje pittig dankzij een paar stukjes habanero. Je moet er dus wel …
Lavendelolie maken; een olie die op deze website eigenlijk niet thuis hoort, want de olie wordt bijna nooit in de keuken gebruikt. Je kunt het wel goed gebruiken om in slaap te komen. Druppel 1 tot 2 druppels op je kussen om sneller in slaap te vallen. Deze olie kan ook helpen bij stressverlichting, en …
Een Tex-Mex kruidenmix maken is een manier om je gerechten een authentieke Mexicaans-Amerikaanse smaak te geven, maar dan met een mix die Mexicaans smaakt, maar die je helemaal zelf gemaakt hebt. Deze kruidenmix is perfect voor burrito’s, taco’s, enchilada’s, chili con carne en nog veel meer. Het mooie van zelf kruidenmixen maken is dat je …
Bramensmoothie maken, een verfrissende manier om je dag te beginnen of om even een rustig moment te pakken tussendoor. Het is een drankje dat niet alleen zacht en fruitig smaakt, maar ook rijk is aan vezels en vitamines. Ideaal dus om elke dag mee te beginnen. Omdat bramen van zichzelf al een diepe smaak hebben, …