Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Aubergine drogen is een eeuwenoude bewaarmethode om de aubergine langer houdbaar te maken. Deze bewaarmethode wordt, en dat komt er ook door doordat er nagenoeg altijd verse aubergine te koop is. De noodzaak om de aubergine langer houdbaar te maken, verdwijnt daardoor grotendeels. Eigenlijk is dat best wel jammer, want gedroogde aubergine heeft best wel …
Tijmolie maken, een heerlijke olie die je eenvoudig zelf kunt maken. Je kunt de olie natuurlijk ook gewoon kopen, maar dat heeft vaak twee nadelen. Het is vaak vrij duur, en soms zitten er stoffen in om de olie langer houdbaar te maken. Beide nadelen kun je simpel oplossen door tijmolie helemaal zelf te maken. …
Tomatensap bewaren: daarbij is het belangrijk om eerst te bedenken hoelang je het sap wilt bewaren. Want als je het de komende dagen op wilt drinken, is bewaren in de koelkast voldoende. Maar als je denkt dat je het misschien de komende maanden gaat opdrinken of gebruiken in een gerecht, dan is de koelkast juist …
Venkel invriezen is een hele goede bewaarmethode om deze groente langer te bewaren, zonder dat de smaak of de textuur achteruit gaan. Het is wel belangrijk om de groente langzaam in de koelkast te laten ontdooien, want anders kan de venkel wat minder smaak bevatten. Het is een makkelijke manier om venkel te bewaren, en …
Pikante sweet pickle relish maken is iets wat ik minimaal een keer per jaar doe. Maar, zo eerlijk wil ik ook zijn, nog liever eet ik dit. Want het is bijzonder lekker. Deze relish is niet alleen zoet en zuur, maar ook een beetje pittig dankzij een paar stukjes habanero. Je moet er dus wel …
Sinaasappelschil konfijten is een van de weinige methoden waarmee je de schil van een sinaasappel kunt gebruiken. Vanzelfsprekend kun je de schil ook raspen, maar dat wordt bijna niet gebruikt, en al helemaal niet als tussendoortje of als snack. Want daarvoor is gekonfijte sinaasappelschil eigenlijk gedacht, hoewel je het ook kunt gebruiken om bijvoorbeeld taart …
Citroensap maken is iets wat je in een paar minuten kunt maken, en toch doen veel mensen het niet zelf. Het is waarschijnlijk veel handiger om een potje citroensap in de supermarkt mee te nemen. Terwijl het er vaak na een paar dagen al heel vies uit gaat zien. Er wordt ook nauwelijks naar omgekeken, …
Sinaasappelsiroop maken, zeg maar een soort ranja dat je normaliter in de supermarkt zou kopen. Maar de siroop die je in de supermarkt koopt, heeft vaak stoffen in zich waar neit iederen blij van zal worden. Een hoop e-nummers, en vaak enorm veel suiker. Dat is de reden waarom ik hte recept voor deze siroop …
Sinaasappeljam maken is een van mijn favoriete recepten om jam mee te maken. Ik vind sinaasappel op zich niet eens zo lekker, tenzij het bloedsinaasappels zijn, maar sinaasappeljam eet ik zelfs bijzonder graag. Hoewel ik deze jam soms ook van bloedsinaasappels maak. Met deze jam krijg je in het hele jaar een beetje zomer op de …
Rijst invriezen is niet een gebruikelijke manier om rijst langer te bewaren, want meestal bewaar je de rijst dan in gedroogde vorm. Maar wat nu als je veel te veel rijst gekookt hebt? Weggooien is meestal geen optie. In dat geval kun je de rijst het beste invriezen, en dan bij voorkeur in porties. En …