Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Honingwater is niet alleen heerlijk om te drinken, maar het heeft ook nog eens tal van gezondheidsvoordelen. Het kan de spijsvertering ondersteunen, het werkt ietwat kalmerend voor je keel en geeft je lichaam een natuurlijke energieboost. En voor dat laatste hoef je dus niet altijd een blikje energiedrank te drinken. Daarnaast is het maken van …
Uiensoep invriezen is eigenlijk de enige bewaarmethode waarmee je deze soep langer kunt bewaren, terwijl de smaak ongeveer hetzelfde blijft. Daarbij maakt het verder niet zo heel veel uit wat voor een uiensoep je wilt invriezen. Je kunt op deze manier zelfs één of meerdere maaltijden vooruitkoken, en dus een voorraadje aanleggen. Ik zal je …
Rode kool invriezen is misschien wel de beste manier om deze groente langer te kunnen bewaren, en dat zonder dat de smaak of de textuur van de groente noemenswaardig verandert door het invriezen of door het ontdooien. Je weet dus eigenlijk haast zeker dat de groente lang goed blijft smaken. Ik vertel je in de …
Appelchutney maken doe ik eigenlijk liever dan het maken van appelmoes. Niet dat het maken van appelmoes lastiger is, maar appelchutney kun je makkelijker bij verschillende vleesgerechten gebruiken. Chutney kan vlees volwaardig maken, of liever gezegd: de verschillende smaken kunnen elkaar aanvullen, en dat is soms ook van toepassing bij sommige groentegerechten. Bovendien kun je …
Pepertjes inmaken doe je natuurlijk met kleine pepers, en is te vergelijken met de potten met kleine pepertjes die je in de supermarkt kunt kopen. Dat zijn van die eenhapspepers, die lekker scherp zijn en die je tussendoor kunt eten. Dat maak ik thuis ook altijd, waarbij ik de pepers bij een groenteboer in Innsbruck …
Koriander invriezen is een goede bewaarmethode om het langer te bewaren. Het grootste voordeel is dat de smaak ongeveer hetzelfde blijft als bij verse koriander. En dat is bij andere bewaarmethoden, zoals bij drogen, niet helemaal het geval. Ik laat je graag in de onderstaande handleiding zien hoe je het beste dit kruid kunt invriezen, …
Komkommer drogen is misschien wel de beste manier om deze waterdragers langer houdbaar te maken. Invriezen kan namelijk, maar de groente kan zacht worden bij het ontdooien. Terwijl je bij drogen de groente alleen nog maar op een droge en donkere plek hoeft te bewaren, waar de gedroogde komkommer tot minimaal een jaar goed blijft. …
Aardbeien invriezen is een goede methode om deze zomerse vruchten langer houdbaar te maken, zonder dat er veel smaakverlies plaatsvindt. Je kunt ingevroren aardbeien goed gebruiken voor desserts en nagerechten, maar je kunt ze ook gebruiken om te bakken of in een smoothie. En het mooiste is de houdbaarheid, want je kunt er ongeveer een …
Boerenkool invriezen is een goede manier om deze groente te bewaren die je vers van het land hebt gehaald, of hebt gekocht in de supermarkt of bij de groenteboer. Maar eerst even een misverstand rechtzetten. Boerenkool smaakt het beste, bijvoorbeeld in een stamppot, als er nachtvorst overheen is gegaan. Terwijl de plant dus nog in …
Bosvruchtenjam maken is een mooie en vooral lekkere manier om de smaak van dit gecombineerde zomerfruit lang te bewaren. Je kunt de jam op een boterham smeren, door de yoghurt of de vla roeren, of in taarten en cake gebruiken. In het onderstaande recept laat ik je zien hoe je deze jam kunt maken. Voor …