Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Lavendel drogen doe ik al jaren, en het is iets waar ik elk voorjaar en zomer opnieuw naar uitkijk. Zodra de paarse bloemetjes vol geur staan en de bijen over de bloemen zoemen, weet ik dat het tijd is. De geur van lavendel in huis geeft niet alleen een fris gevoel, het roept ook herinneringen …
Heb je bedorven vlees gegeten, of denk je dat je vlees gegeten hebt dat niet meer goed was? Het is een angst die velen van ons wel eens hebben meegemaakt. Misschien heb je vlees gegeten dat een vreemde geur had, een vreemde smaak, of waarvan je achteraf ontdekte dat de houdbaarheidsdatum al verstreken was. Het …
Amandelpoeder maken is iets wat niet iedereen zal kennen. Het is in feite gewone gemalen amandel, en je kunt het ook in sommige supermarkten kopen. Ik weet dat veel mensen die het nog niet kennen, zich nu afvragen waarom je dit zou moeten gebruiken. Je kunt het toevoegen aan je meel, en dat kan bloem …
Inktvis invriezen is een goede manier om dit tere vlees langer houdbaar te maken. Bijkomend voordeel is dat je na het invriezen en ontdooien nagenoeg geen smaakverlies hebt. Daarom kun je rustig stellen dat deze manier van bewaren misschien wel de beste bewaarmanier is. Ik laat je hieronder zien hoe je dat precies moet doen. …
Droge worst bewaren is iets waar veel mensen vragen over hebben. Hoe zorg je ervoor dat deze heerlijke en vaak ambachtelijke lekkernij zo lang mogelijk goed blijft zonder dat de smaak achteruitgaat? Moet je droge worst in de koelkast leggen, of kan hij beter op kamertemperatuur blijven? En hoe zit het met vacuüm bewaren of …
Bonen wecken is een goede manier om langdurig van ingewekte bonen te kunnen genieten, want de bonen zijn ongeveer een jaar houdbaar. Ze smaken dan ongeveer alsof de bonen uit blik komen. De methode waarop je bonen vaak in een supermarkt koopt. In het onderstaande recept laat ik je graag zien hoe je bonen kunt …
Groentesoep invriezen is de beste manier om een restje groentesoep langer te bewaren, en dat is ook de beste bewaarmethode als je speciaal een grote hoeveelheid groentesoep wilt bewaren. Bijvoorbeeld als je een voorraad wilt aanleggen. En het mooiste is: het invriezen van groentesoep is simpel, en iedereen met een vriezer kan het. In de …
Moerbeisap maken, sap van een heerlijke en sappige vrucht, die helaas niet meer overal te koop is. En er zijn ook steeds minder fruitbomen met deze toch wel opmerkelijke vruchten. Terwijl dat toch in het verleden wel eens anders is geweest. Veel mensen zullen zich afvragen wat dit eigenlijk voor een soort vrucht is, want …
Sambal invriezen, daarvan zullen veel mensen niet verwachten dat het mogelijk is. Maar het is dus inderdaad een goede methode om deze pittige saus langer te bewaren. Het zal niet zo vaak voorkomen dat je zelf sambal maakt, maar als je het toch doet, weet je dus al hoe je het kunt bewaren. Ik laat …
Brandnetelsap maken is iets wat wij Nederlanders al eeuwenlang doen. Alleen de laatste decennia zijn we dat een beetje ontwend en kijken we raar op als iemand brandnetelsap drinkt. Maar laat ik het zo zeggen: degenen die brandnetelsap drinken zijn waarschijnlijk een stuk slimmer. Het sap zit bomvol vitaminen en mineralen, en het is niet …