Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Spruitjes bewaren lijkt misschien iets simpels, maar als je het goed wilt doen, is het belangrijk om te weten hoe je dit het beste kunt aanpakken. Spruitjes zijn een van die groenten die een beetje liefde en aandacht nodig hebben om hun versheid en smaak te behouden. Hoe spruitjes bewaren? In de koelkast De koelkast …
Salie-rozemarijn-tijm olie maken doe ik liever zelf, maar dat ligt er ook aan dat je deze samengestelde olie niet zomaar kunt kopen. Het zoeken kan lang duren, en dat was voor mij ook de reden om de olie dan maar zelf te gaan maken. En dat doe ik nu ook al weer een aantal jaren. …
Groenlof invriezen is iets wat ik zelf vaak doe, minimaal eens per jaar, als ik merk dat de groente in de moestuin te groot wordt om te laten staan. Ik haal dan alle kroppen uit de grond en gebruik die om een voorraad groenlof in te vriezen. Dit bladgroen heeft een bijzondere smaak die een …
Chilikruiden maken is helemaal niet moeilijk, en je proeft meteen dat je deze kruidenmix zelf gemaakt hebt. De samenstelling bepaal je zelf, want je kunt de mix van kruiden en specerijen in het recept helemaal aanpassen aan je eigen wensen. Chilikruiden passen in heel veel gerechten. Bij vlees en door groenten, en deze kruidenmix geeft …
Paardenbloemthee maken is iets waarvan veel mensen zich zullen afvragen waarom je dat zou doen, maar deze thee is goed voor de spijsvertering en reinigt het lichaam. Bovendien smaakt het niet vies, wat je misschien zou denken, en er is nog iets wat Nederlanders toch zou moeten aanspreken: het kost helemaal niets. Het begint allemaal …
Ananas bewaren kan soms een uitdaging lijken, vooral als je niet precies weet hoe je deze tropische vrucht het beste kunt bewaren. Maar geloof me, met de juiste tips kun je langer genieten van de zoete en sappige smaak van een verse ananas, zelfs als je hem niet meteen op kunt eten. Ananas is een …
Ananasjam maken is eigenlijk helemaal niet moeilijk. Het moeilijkste is eigenlijk goede, rijpe ananassen vinden, want die kunnen nog helemaal onrijp zijn in de supermarkt. Maar er is een trucje voor: druk daar waar de steel gezeten heeft met beide duimen zachtjes op de huid van de ananas. Veert het niet mee, dan is de …
Tonijn bewaren is best wel moeilijk, want daarbij maakt het niet uit of je verse tonijn wilt bewaren, of een opengemaakt blikje tonijn in olie. Tonijn is een kwetsbaar product, vooral als het vers is. Daarom moet je goed letten op hoe je hem bewaart om zowel de smaak als de textuur te behouden. Verse …
Bruine bonen invriezen is een goede manier om zelfgekookte bonen langer te bewaren zonder in te boeten op smaak of textuur, maar het is wel een ongebruikelijke manier om bruine bonen te bewaren. Meestal worden deze bonen immers gedroogd bewaard of geweckt. Maar hier in het onderstaande recept vries ik gekookte bruine bonen in. Dus …
Gebakken aardappelen bewaren lijkt misschien iets onbenulligs, maar als je er goed over nadenkt, is dat het natuurlijk niet. Zelfs gebakken aardappelen kun je nog een keer opwarmen of opbakken. Mits je natuurlijk weet hoe je ze moet bewaren. Want geloof me, verkeerd bewaarde gebakken aardappelen smaken nergens naar. Of erger: je maag kan ervan …