Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Perenjam maken is een heerlijke manier om op een andere manier van peren te kunnen genieten. Persoonlijk vind ik rijpe peren heerlijk, als ze zo rijp zijn dat je sap over je kin loopt. Maar helaas, zeker als je zelf een boom hebt staan, kun je nooit alle peren eten. Vandaar dat ik ooit begonnen …
Als je denkt dat je bedorven ijs gegeten hebt, is dat een situatie die kan gebeuren, vooral op warme zomerdagen wanneer ijs een geliefde traktatie is. Misschien stond het ijs te lang buiten de vriezer of was de houdbaarheidsdatum al verstreken zonder dat je het doorhad. Hoewel het onschuldig lijkt, kan het eten van bedorven …
Aspergesap maken is een heerlijke manier om de smaak van verse asperges in een flesje te vangen. Maar, ik zeg er op voorhand al bij dat net het maken van het sap het moeilijkste gedeelte is, want dat is het bewaren. Maar ik zeg er ook bij dat het verfrissend kan zijn om eens een …
Verse groente vacumeren is een hele goede bewaarmanier om de versheid, de smaak en natuurlijk de voedingswaarde van je groenten te behouden. Door lucht te verwijderen uit de verpakking voorkom je dat bacteriën en schimmels zich kunnen ontwikkelen, wat de houdbaarheid van de groente aanzienlijk verlengt. Bovendien blijft de textuur beter intact, wat vooral belangrijk …
Brood vacumeren is een slimme manier om de houdbaarheid van het brood te verlengen en voedselverspilling tegen te gaan. Vacumeren beschermt het brood tegen lucht, vocht en schimmel, waardoor het langer vers blijft, en waardoor je minder snel kans hebt op beschimmeling en dus op bederf. Brood vacumeren Hoe vacumeren Voordat je begint, heb je …
Knoflookolie maken is helemaal niet moeilijk, en je krijgt dan een olie waar je heerlijk vlees in kunt bakken of waarin je aardappeltjes kunt bakken. Bovendien is het zelf maken van deze olie natuurlijk een stuk goedkoper, want knoflookolie kost in de winkels veel meer. Een bijkomend voordeel is dat je bij het zelf maken …
Citroengelei maken is niet alleen lekker, maar ook best wel veelzijdig. Je kunt de gelei bijvoorbeeld gebruiken om een taartbodem mee te beleggen, door de yoghurt of door de vla te mengen, en natuurlijk gebruiken als jam. Het recept hieronder gebruik ik al tijden, want ik heb de onhebbelijkheid om veel te veel citroenen te …
Zalm vacumeren is een hele goede manier om deze geliefde vis langer vers te houden en de kwaliteit vast te behouden. Door de lucht uit de verpakking te verwijderen, voorkom je oxidatie en de groei van bacteriën, wat de houdbaarheid aanzienlijk verlengt. Zalm vacumeren Hoe vacumeren Vacumeren klinkt misschien ingewikkeld, maar met de juiste aanpak …
Appeljam maken is heel wat anders dan appelmoes maken, want dat wordt in sommige delen van Nederland op de boterham gesmeerd als een soort jam, eventueel met daarop weer speculaasjes. Je zult misschien denken dat dit een rare combinatie is, maar er worden wel meer rare dingen op brood gedaan, zoals oude kaas met chocoladepasta …
Sperziebonen zijn een geliefde groente in veel huishoudens en worden vaak gekozen vanwege hun knapperige textuur en smaak. Ze zijn veelzijdig in gebruik, makkelijk te bereiden en zitten boordevol voedingsstoffen zoals vezels, vitamines (vooral vitamine C en K) en mineralen. Maar soms kan het voorkomen dat sperziebonen bruine vlekjes krijgen, of dat ze in de …