Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Mango bewaren is iets wat meestal op een soort automatische piloot gebeurt. Je laat de vrucht op de fruitmand liggen, of je stopt hem in de koelkast. En bijna niemand weet echt of dat wel goed is. Maar wie weleens een mango te vroeg heeft aangesneden of eentje in de fruitschaal heeft laten liggen totdat …
Bramen bewaren is iets waarbij het best wel belangrijk is dat het bewaren op de juiste manier gebeurt, want bramen zijn veel kwetsbaarder dan ze er misschien vers uitzien. Bij kamertemperatuur kan het bederf bijvoorbeeld al na 1 tot 2 uur inzetten. En dat is natuurlijk zonde, want ze zijn slechts beperkt vers verkrijgbaar in …
Bonbons bewaren is iets waar veel mensen niet echt bij stilstaan; meestal ligt het opengemaakte doosje maanden na Kerstmis wit te worden in de kast. Toch loont het om even stil te staan bij hoe je deze kleine verwennerijen het beste kunt beschermen tegen uitdroging, smaakverlies of zelfs bederf. Zeker als je met de feestdagen …
Koekjes bewaren is iets waar bijna niemand over nadenkt. Een opengemaakt pak koekjes ligt bij de meeste Nederlanders gewoon half open in de kast. En om heel eerlijk te zijn, gebeurt dat bij mij ook weleens. Dagen later zijn ze slap, muf of zeer hard. Dat is zonde van het werk, de smaak en je …
Margarine bewaren lijkt eenvoudig, maar er zijn toch een paar dingen waar je rekening mee moet houden als je wilt dat de smaak goed blijft en je niets hoeft weg te gooien. Veel mensen leggen margarine automatisch in de koelkast, halen het er steeds uit en denken er verder niet bij na. Maar margarine is …
Shiitake bewaren: als je het goed doet, blijven deze paddenstoelen niet alleen langer vers, maar ook langer lekker. Ze zijn geliefd om hun hartige, bijna vleesachtige smaak en worden wereldwijd in talloze gerechten gebruikt. Hoe shiitake bewaren? In de koelkast Als je shiitakes vers koopt, wil je ze waarschijnlijk niet meteen allemaal gebruiken. In de …
IJsbergsla bewaren lijkt misschien makkelijk, maar er komt meer bij kijken dan je op het eerste gezicht zou denken. Deze knapperige sla is erg populair. Of je hem nu gebruikt voor een salade, als garnering op een broodje of in een wrap, ijsbergsla blijft een favoriet als de blaadjes mooi en knapperig zijn. In de …
Lemon curd bewaren vraagt om een beetje zorg, want het is niet alleen gevoelig voor bederf, maar ook kwetsbaar in textuur en in smaak. Wie een keer zelfgemaakte lemon curd heeft geproefd, weet hoe verrukkelijk die frisse citussmaak kan zijn. Maar tegelijk is het een mengsel van eieren, boter, suiker en citroensap, dat snel zijn …
Het instellen van de juiste temperatuur voor je koelkast lijkt misschien een kleine aanpassing, maar het kan een groot verschil maken in de versheid en in de veiligheid van je voedingsmiddelen. Uit onderzoek blijkt dat veel mensen hun koelkast te warm afstellen, met als gevolg dat voedsel sneller bederft. Een koelkast die correct is ingesteld, …
Groentesoep bewaren, een veelgemaakte soep die niet altijd op de juiste manier bewaard wordt. Het is voedzaam, veelzijdig en kan aangepast worden naar eigen smaak en seizoensgebonden groenten. Of je nu een grote pan soep hebt gemaakt voor een gezellig familiediner, of gewoon wat extra’s hebt gekookt om de week door te komen, het is …