Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Rode bieten drogen is een makkelijke manier om een lekker alternatief te maken voor de doodnormale, waar ietwat vette aardappelchips of maïschips. Gedroogde rode bieten kun je ook gebruiken in salades, in stoofpotten of zelfs malen tot poeder voor in smoothies en sauzen. Ik teel altijd een behoorlijk aantal rode bieten in mijn eigen moestuin, …
Sinaasappel drogen is een bewaarmethode waarmee je de geur en de smaak van deze citrusvrucht kunt behouden, en het zorgt ook nog eens voor prachtige decoratie in huis. Gedroogde sinaasappelschijfjes kunnen in vele toepassingen gebruikt worden, van geurige huisdecoratie tot het toevoegen in thee en zelfs als unieke, eetbare versieringen voor taarten en andere baksels. …
Kiwi drogen is een hele nuttige bewaarmethode, waarbij je de smaak van dit fruit goed kunt bewaren. Gedroogde kiwi kan gebruikt worden als eetbare decoratie bij taarten en door bijvoorbeeld salade. Daarnast is het een goed alternatief voor de veel minder gezonde aardappelchips of andere chipssoorten, die natuurlijk vaak heel vet zijn. Deze plakjes gedroogde …
Vijgen drogen is een hele goede bewaarmethode, waarbij je deze vruchten niet alleen lang kunt bewaren, maar waarmee je de vijgen ook verandert wat betreft de textuur en gedeeltelijk de smaak. Het is net alsof je met het drogen een nieuw stuk fruit maakt. Sommige mensen lusten geen verse vijgen, maar vinden de gedroogde vorm …
Kikkererwten drogen kun je zelf doen, maar deze kikkererwten zijn wat anders dan de kikkererwten die je gedroogd in de supermarkt kunt kopen. Deze, die in dit recept gedroogd worden met kruiden, zijn meer bedoeld om een snack of chips van te maken. Een beetje als nootjes die je bij de borrel kunt eten. Ik …
Cranberries drogen is een hele goede bewaarmethode om langer van deze kleine besjes te kunnen genieten. Ik vind gedroogde cranberries erg lekker, en eet ze regelmatig op doktersadvies. Ze zijn namelijk ontstekingsremmend, en dat kan een uitkomst zijn. Daarnaast, maar dat had ik al geschreven, zijn ze bijzonder lekker. Ik laat je in het onderstaande …
Pompoenpitten drogen is een hele goede manier om pompoenpitten langer houdbaar te maken. Bovendien kunnen ze gedroogd beter gebruikt worden in de keuken, bijvoorbeeld in een salade of over risotto. Het drogen van pompoenpitten is niet moeilijk, maar je moet de pompoenpitten natuurlijk wel eerst uit de pompoen halen en goed schoonmaken. Ik laat je …
Bosbessen drogen is een goede bewaarmethode als je deze bessen langer wilt bewaren. Het is eigenlijk een van de beste methoden om dit te doen, samen met invriezen. Bij drogen haal je eigenlijk het meeste vocht eruit; daardoor blijft het fruit lang houdbaar, langer dan bij invriezen. Drogen kun je o.a. doen in een voedseldroger …
Salie drogen, een kruid dat bij ons vaak gebruikt wordt in de keuken, zowel vers als gedroogd. Het is een kruid dat hier in Tirol gewoon in de meeste weiden groeit, en als de boer dat goed vindt, pluk ik dat gewoon vers. Gedroogde salie heeft een wat intensievere smaak en is veel langer houdbaar. …
Kervel drogen is een simpele bewaarmethode om dit kruid lang houdbaar te maken. Helaas is verse kervel maar kort houdbaar in de koelkast, en daarom is het drogen een betere oplossing als je van plan bent om het lang te bewaren. Maar drogen is daar niet de enige bewaarmethode voor. Je kunt het namelijk ook …