Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Sesamzaad drogen is een eenvoudige manier om het zaad langer te bewaren en de smaak beter tot zijn recht te laten komen. Of je nu verse, zelf geoogste sesamzaadjes hebt of ongepelde sesam hebt gekocht bij de toko, het drogen zorgt ervoor dat het zaadje knapperig wordt en niet ranzig gaat smaken. Vooral bij grotere …
Limoenblad drogen is een eenvoudige maar belangrijke stap als je deze geurige blaadjes het hele jaar door wilt kunnen gebruiken. Vers zijn ze beperkt houdbaar, maar eenmaal goed gedroogd blijven ze maandenlang krachtig van smaak en geur. Of je nu een fan bent van de Thaise keuken, vaak curry’s bereidt of een smaakmaker zoekt voor …
Bonbons bewaren is iets waar veel mensen niet direct bij stilstaan. Toch loont het om even stil te staan bij hoe je deze kleine verwennerijen het beste kunt beschermen tegen uitdroging, smaakverlies of zelfs bederf. Zeker als je met de feestdagen een doosje krijgt, of zelf een voorraad hebt gekocht of gemaakt, wil je niet …
Venkel invriezen is een slimme manier om overschotten uit de moestuin of van de markt te bewaren. Zelf doe ik het regelmatig als ik een paar stevige venkelknollen over heb. Ze blijven dan maanden goed, zonder dat er veel smaak verloren gaat. Zeker in het hoogseizoen is het handig om een voorraadje aan te leggen. …
Erwtenpuree inmaken is misschien niet de meest gebruikte bewaarmethode voor deze puree, en een methode waarbij je erg schoon moet werken. Velen zullen zelfs zeggen dat het invriezen een betere optie is. En om heel eerlijk te zijn, in dit geen inmaken dat geschikt is voor iedere beginner met wecvken en inmaken. Maar als het …
Poedersuiker bewaren lijkt op het eerste gezicht simpel. Je gooit het in een potje en klaar, zou je denken. Maar zo werkt het niet altijd. Iedereen die weleens een klonterige, vochtige massa uit een bakje heeft gehaald, weet hoe frustrerend het is als die fijne, droge suiker verandert in iets wat je amper nog over …
Goudsbloem drogen is iets wat mensen al eeuwenlang doen. Niet omdat het ingewikkeld is, maar juist omdat het eenvoudig kan en heel waardevol is. Je hoeft er niet veel voor in huis te halen en het resultaat is iets dat je maandenlang in huis kunt gebruiken, zowel voor je huid als in de keuken of …
Vlierbessenjam maken is iets wat je doet uit liefde voor de natuur én voor goed eten. De diepe, donkerpaarse kleur van vlierbessen, de geur die tijdens het koken langzaam de keuken vult, en het besef dat je een voorraadje maakt dat maanden meegaat, maken het een van die eenvoudige genoegens in het leven. Wie vlierbessenplukken …
Laurier drogen is iets wat je makkelijk zelf kunt doen, zeker als je een struik in de tuin hebt of regelmatig verse blaadjes gebruikt in de keuken. De smaak van zelfgedroogde laurier is voller, sterker en kruidiger dan wat je in de supermarkt vindt. Het is bovendien een eenvoudige manier om kruiden langer te bewaren, …
Moerbei jam maken is een heerlijke manier om rijpe moerbeien lang te bewaren en hun diepe, zachte smaak vast te leggen in een potje. Als je een moerbeiboom in de buurt hebt of ze ergens vers kunt kopen, dan is het zonde om ze te laten liggen. Ze zijn kwetsbaar en houden niet van wachten. …
