Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Tonijn invriezen is een slimme manier om deze vis langer te bewaren zonder dat je iets verliest aan smaak of voedingswaarde. Als je verse tonijn hebt gekocht of zelfs zelf hebt gevangen, wil je er natuurlijk het maximale uithalen. Door het op de juiste manier in te vriezen, kun je weken tot zelfs maanden later …
Bonen wecken is een heerlijke en praktische manier om een overvloed aan verse peulvruchten uit je tuin of van de markt lang houdbaar te maken. Zelf ingemaakte bonen hebben een volle, diepe smaak en zijn op elk moment van het jaar direct klaar voor gebruik. Of je nu een stevige bonenschotel wilt maken of gewoon …
Mango inmaken is een fijne manier om het zomerse fruit het hele jaar door te kunnen eten. Rijpe mango’s zijn maar kort houdbaar, maar als je ze inmaakt, kun je er maanden later nog steeds van genieten. Of je ze nu als fris bijgerecht bij een curry eet of als extraatje bij een kaasplankje, met …
Komkommer drogen is een verrassend eenvoudige manier om een restje soep net dat beetje extra te geven. Of je nu een heldere groentesoep hebt of een stevige maaltijdsoep met linzen, een handje zelfgedroogde komkommerchips zorgt voor een knapperig accent en een licht frisse smaak die er echt uitspringt. Het fijne is: je hoeft er nauwelijks …
Tuinbonen drogen is een eeuwenoude methode om ze lang te bewaren, zonder vriezer of koelkast. Vers geoogste bonen in hun peul kun je zo omzetten in een voorraad die maandenlang goed blijft, klaar voor een snelle toevoeging aan soep of stoofpot. In dit recept gebruiken we verse tuinbonen, die nog in de peul zitten. Die …
Kruisbessen bewaren doe je niet zomaar. Als je ze eenmaal geplukt hebt of vers van de markt meeneemt, wil je dat ze zo lang mogelijk hun frisse, lichtzure smaak behouden. Dat typische bessenaroma, dat je tong nét een beetje prikkelt, wil je niet meteen kwijt zijn. En geloof me, dat gebeurt sneller dan je denkt. …
Mango bewaren is iets waar je misschien niet meteen over nadenkt als je zo’n sappige, geurige vrucht in je hand hebt. Maar wie wel eens een mango te vroeg heeft aangesneden of eentje in de fruitschaal heeft laten liggen tot hij slap en grijzig werd, weet dat het écht uitmaakt hoe je ermee omgaat. Een …
Oregano olie maken doe je met een handvol geduld, liefde voor pure smaken en een beetje aandacht voor detail. Het is een proces waarbij je eigenlijk de kracht van de natuur in een flesje stopt. Je gebruikt slechts een paar ingrediënten, maar wat je terugkrijgt is een olie die bomvol smaak zit en die ook …
Pepermunt olie maken is helemaal niet moeilijk en je hebt er maar een paar dingen voor nodig. Het begint allemaal met verse munt, een goede neutrale olie en een beetje geduld. Als je net als ik graag zelf dingen maakt en het fijn vindt om te weten wat er precies in zit, dan is dit …
Avocado smoothie maken is verrassend eenvoudig en ontzettend lekker. Je hebt er weinig voor nodig, en toch krijg je een romig resultaat dat zowel voedzaam als vullend is. Perfect voor een stevig ontbijt of een verwenmoment tussendoor. En het fijne is: het is klaar in een paar minuten. Voor twee personen heb je genoeg aan …
