Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Het vers houden van kruiden in de koelkast kan soms een uitdaging zijn, vooral omdat veel kruiden na een paar dagen al verlept zijn. Met een paar tips kun je echter veel langer genieten van je verse kruiden. Algemene bewaartips voor kruiden Specifieke bewaarmethoden voor populaire kruiden Elke kruidensoort heeft zijn eigen specifieke behoeften. Hieronder …
Kaas invriezen, daarvan zeggen veel mensen dat het niet kan, en gedeeltelijk hebben ze daar ook best wel gelijk in. Het kan wel, maar melkproducten invriezen kan soms wat lastig zijn. En dan met name het ontdooien. Want dat is echt het moment dat melkproducten vaak gaan schiften, maar dat zal bij kaas niet echt …
Haring bewaren is iets waar je goed over na moet denken, vooral als het verse haring betreft. Of je nu een verse Hollandse Nieuwe hebt gekocht bij de visboer of een vacuümverpakte haring uit de supermarkt, het is belangrijk om te weten hoe je de haring het beste kunt bewaren. Haring is een kwetsbaar product …
Aardbeien inmaken is wat mij betreft de lekkerste manier om deze zomervruchten langer te bewaren. Niet zozeer omdat het misschien de beste manier is, want dat is eigenlijk invriezen, maar wel omdat het ontzettend lekker is. Ingemaakte aardbeien kun je als snack eten, maar ook door een salade of bij een dessert. Er zijn veel …
Speculaaskruiden maken moet ik eigenlijk wel zelf doen, want deze kruiden zijn hier niet in Tirol verkrijgbaar. Wat dat betreft hebben jullie het in Nederland heel erg makkelijk, want veel meer levensmiddelen kun je gewoon kopen. Ik heb me dus aangewend om veel dingen zelf te moeten maken, denk aan pindasaus, frikandellen en dus speculaaskruiden. …
Forel invriezen is eigenlijk een hele goede manier om deze vis langer houdbaar te maken, en eigenlijk ook nog eens de enige manier waarbij de vis van textuur en smaak niet veel verandert. Natuurlijk kun je de vis ook drogen, zoals dat vroeger vaak gedaan werd, of wecken, maar in beide gevallen worden textuur en …
Wortel drogen is een hele simpele methode om gewone wortel als boispeen, waspeen of winterwortel heel lang houdbaar te maken, zonder dat het bewaard hoeft te worden in een vriezer. Daarnaast kun je deze plakjes gedroogde wortel ook gebruiken als een gezondere soort chips, veel gezonder dan bijvoorbeeld aardappelchips. Maar je kunt de plakjes ook …
Ranch dressing maken is iets wat lekker is door diverse salades, maar ik gebruik tegenwoordig wat minder vaak de gekochte dressing. Deze is weliswaar een stuk langer houdbaar, maar als je op de verpakking kijkt, zie je welke conserveringsmiddelen daarvoor gebruikt worden. En dat wil je toch niet al te vaak binnenkrijgen? Dat is de …
Uien drogen is een makkelijke bewaarmethode om uien te drogen, maar ook om meteen de textuur te veranderen. Gedroogd worden de uien heel anders gebruikt dan vers, en worden ze zelfs iets knapperig. En dat geeft een heel andere textuur dan verse uien op je hamburger. Gedroogde uien worden vaak in Aziatische gerechten gebruikt, maar …
Gedroogde tomaten in olijfolie bewaren is iets wat niet echt moeilijk is, als je tenminste weet hoe het moet. Ze zien er niet alleen prachtig uit in een glazen potje, maar smaken ook intens naar zongedroogde tomaten. Vaak worden ze gebruikt als smaakmaker in salades, pasta’s of gewoon als hapje tussendoor. Gedroogde tomaten in olijfolie …