Jam, chutney, marmelade

Knoflookpasta maken is eigenlijk iets wat iedereen thuis zou moeten doen. Niet alleen omdat je dan altijd een potje geurige, krachtige smaakmaker bij de hand hebt, maar vooral omdat je weet wat erin zit. Geen conserveermiddelen, geen gekke toevoegingen, alleen pure knoflook en een beetje olie en zout. Het is zo eenvoudig en tegelijk zó …

Rabarber chutney maken is iets wat je gewoon eens gedaan moet hebben als je van koken houdt en rabarber in huis hebt. Het is een simpel, ambachtelijk werkje dat je keuken vult met een geur die doet denken aan vroeger. Zoet, zuur, kruidig… alles komt samen in één potje. En het mooie is: je weet …

Mango jam maken is een heerlijke manier om de zoete smaak van rijpe mango’s het hele jaar door in huis te halen. Het is verrassend eenvoudig en je hebt er niet veel voor nodig. Als je vier schone inmaakpotten klaar hebt staan en wat tijd vrijmaakt in de keuken, kun je in een uurtje een …

Abrikozen jam maken is iets waar je rustig de tijd voor neemt. Het begint al bij het uitzoeken van rijpe, geurige vruchten die zacht aanvoelen maar nog net stevig zijn. Als je in de zomer een overschot aan abrikozen hebt, is dit een van de lekkerste manieren om ze te bewaren voor later in het …

Ananasjam maken is eigenlijk helemaal niet moeilijk. Met een paar rijpe ananassen, wat suiker en een beetje geduld zet je zó vier potten jam op tafel. Zelf jam maken geeft een voldaan gevoel en het is ook nog eens fijn om te weten wat er precies in je potje zit. Geen kunstmatige toevoegingen, gewoon fruit, …

Kumquat marmelade maken is iets wat je niet elke dag doet, maar als je het eenmaal hebt geproefd, snap je meteen waarom mensen hier zo gek op zijn. De kleine oranje vruchtjes hebben een bitterzoet karakter dat perfect past in een zachte marmelade. Kumquats zijn trouwens heel geschikt voor wie van citrus houdt, maar het …

Granaatappel jam maken is eigenlijk eenvoudiger dan je misschien denkt. Je hebt er niet veel ingrediënten voor nodig, maar wel wat geduld en zorg. De bijzondere smaak van granaatappel komt prachtig tot zijn recht in deze jam. Het resultaat is een frisse, lichtzure jam die heerlijk is op brood, bij yoghurt of zelfs bij hartige …

Kiwijam maken is iets wat je echt eens moet proberen als je van zoet en fris houdt. Kiwi’s hebben zo’n eigen smaak, een beetje zuur, een beetje zoet, en dat maakt ze heel geschikt voor jam. In tegenstelling tot wat veel mensen denken, is het helemaal niet ingewikkeld om zelf jam te maken. Je hebt …

Rode uienconfituur maken, een heerlijke zoet-hartige lekkernij die perfect past bij kaas, gegrild vlees of een stevige boterham met paté. De combinatie van de natuurlijke zoetheid van de uien en het lichte zuurtje van de azijn zorgt voor een diepe, rijke smaak. Het maken van uienconfituur kost wat tijd, maar het resultaat is de moeite …

Tomatenjam maken is verrassend eenvoudig en levert een heerlijke, zoet-hartige spread op die perfect past bij kaas, vlees of gewoon op een boterham. Het klinkt misschien ongebruikelijk, maar tomaten bevatten van nature veel pectine en suikers, waardoor ze zich goed lenen voor het maken van jam. De smaak is een mooie balans tussen zoet, zuur …