Kamille drogen, één van die kruiden die je gemakkelijk zelf kunt drogen en bewaren. De bloemen hebben een zachte, lichtzoete geur en worden al eeuwenlang gebruikt in thee en voor huidverzorging. Door kamille zelf te drogen, heb je altijd een voorraadje bij de hand zonder dat je afhankelijk bent van kant-en-klare producten uit de winkel. Bovendien behoudt zelfgedroogde kamille meer smaak en geur dan de varianten die je in theezakjes vindt.
Het drogen van kamille is niet moeilijk. Je wilt de bloemen langzaam laten drogen, zodat de etherische oliën behouden blijven en de smaak optimaal blijft. In het onderstaande recept laat ik je zien hoe je dit stap voor stap doet, wat je ervoor nodig hebt en hoe je jouw gedroogde kamille het beste kunt bewaren.
Hoe kamille drogen
Ingrediënten
- Verse kamillebloemen
Benodigdheden
- Voedseldroger of oven of plek om te drogen
Bereiding
- Kies een droge en zonnige dag om kamille te plukken, bij voorkeur in de ochtend nadat de dauw is verdampt. Gebruik een schaar of een scherp mesje om de bloemen net onder de bloemkop af te knippen. Let erop dat je alleen gezonde, volledig geopende bloemen zonder bruine of beschadigde blaadjes plukt.
- Schud de bloemen voorzichtig uit om eventuele insecten te verwijderen. Was de kamille niet, want vocht kan het droogproces vertragen en de bloemen laten schimmelen. Spreid de bloemen uit op een droge theedoek of op bakpapier en laat ze een halfuur liggen om eventuele kleine diertjes de kans te geven om weg te kruipen.
- De eenvoudigste manier om kamille te drogen is door de bloemen in een dunne laag op een droogrek, op een stuk gaas of op bakpapier te leggen. Kies een warme, goed geventileerde ruimte zonder zonlicht. Te veel zon kan de kleur en de werking van de bloemen verminderen. Afhankelijk van de luchtvochtigheid kan het drogen 5 tot 10 dagen duren. De bloemen zijn droog als ze knapperig aanvoelen en gemakkelijk breken wanneer je ze tussen je vingers wrijft.
- Wil je het drogen versnellen, dan kun je kamille drogen in een oven of in een voedseldroger. Stel de oven in op de laagste stand (rond de 40 graden) en leg de bloemen op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat de ovendeur met behulp van een houten lepel op een kier staan, zodat het vocht kan ontsnappen. Controleer de bloemen regelmatig; ze zijn meestal binnen 3 tot 4 uur droog. In een voedseldroger leg je de bloemen op de roosters, en het duurt ongeveer 2 tot 4 uur op een temperatuur van 40 graden.
- Laat de gedroogde bloemen helemaal afkoelen voordat je ze in een voorraadbus doet. Bewaar de kamille op een koele en donkere plek, bijvoorbeeld in een keukenkastje. Label de voorraadbus met de datum, zodat je weet hoe vers je voorraad is.
Voedingswaarde
Heb je dit recept al eens geprobeerd?
Laat mij weten hoe het was!Hoelang is gedroogde kamille houdbaar?
Goed gedroogde en luchtdicht bewaarde kamille blijft ongeveer een jaar goed. Na die tijd begint de geur en smaak af te nemen, al kun je de bloemen dan nog steeds gebruiken. Bewaar de pot niet in een vochtige ruimte zoals een badkamer, want dan kunnen de bloemen sneller bederven.
Bewaartijden
In gesloten voorraadbus op kamertemperatuur (droog en donker bewaren): 12 maanden
In koelkast: Niet geschikt vanwege hoge vochtigheid.
