Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Vijgen drogen is een hele goede bewaarmethode, waarbij je deze vruchten niet alleen lang kunt bewaren, maar waarmee je de vijgen ook verandert wat betreft de textuur en gedeeltelijk de smaak. Het is net alsof je met het drogen een nieuw stuk fruit maakt. Sommige mensen lusten geen verse vijgen, maar vinden de gedroogde vorm …
Kikkererwten drogen kun je zelf doen, maar deze kikkererwten zijn wat anders dan de kikkererwten die je gedroogd in de supermarkt kunt kopen. Deze, die in dit recept gedroogd worden met kruiden, zijn meer bedoeld om een snack of chips van te maken. Een beetje als nootjes die je bij de borrel kunt eten. Ik …
Munt drogen is een makkelijke manier om deze geurige en frisse kruiden langer te bewaren. Of je nu munt uit eigen tuin hebt of een bosje uit de winkel, door ze zelf te drogen kun je het hele jaar door genieten van de intense smaak. Gedroogde munt is ideaal voor thee, maar ook voor sauzen, …
Kamille drogen, één van die kruiden die je gemakkelijk zelf kunt drogen en bewaren. De bloemen hebben een zachte, lichtzoete geur en worden al eeuwenlang gebruikt in thee en voor huidverzorging. Door kamille zelf te drogen, heb je altijd een voorraadje bij de hand zonder dat je afhankelijk bent van kant-en-klare producten uit de winkel. …
Mango drogen is een manier om deze tropische vrucht langer houdbaar te maken. Gedroogde mango is een heerlijke snack, zonder toegevoegde suikers en zonder conserveringsmiddelen. Bovendien blijft de pure, zoete smaak van de mango behouden, terwijl de textuur een lekkere kauwbeleving geeft. Zelf mango drogen is helemaal niet moeilijk en je hebt er geen ingewikkelde …
Vlierbessen drogen is iets wat ik ieder jaar weer met plezier doe zodra de struiken hun donkere, bijna zwarte trosjes laten zien. Die kleine bessen hebben iets krachtigs in zich, iets aards, iets oers. Ze horen bij het eind van de zomer, bij de vroege herfst. En als je ze droogt, kun je de bessen …
Mais drogen is een ouderwetse en eenvoudige manier om mais langer te bewaren, zonder dat je er een vriezer of koelkast voor nodig hebt. Door de mais goed te drogen, blijft de smaak behouden en kun je hem maandenlang gebruiken voor allerlei gerechten, van soep tot stoofpot. Het drogen van mais is eigenlijk minder ingewikkeld …
Brandnetel drogen, een plant die vaak over het hoofd wordt gezien, want het is toch lastig onkruid? Maar eigenlijk is brandnetel erg veelzijdig. De jonge bladeren zitten vol vitaminen en mineralen en kunnen gedroogd worden om later te gebruiken in thee, soepen of als smaakmaker in verschillende gerechten. Door brandnetel zelf te drogen, weet je …
Dille drogen is een simpele methode om dit smaakvolle kruid langer te bewaren. Verse dille heeft een heerlijk frisse, anijsachtige smaak die goed past bij visgerechten, soepen en sauzen. Maar dille is niet het hele jaar door vers verkrijgbaar, en soms heb je gewoon meer dan je in één keer kunt gebruiken. Door dille te …
Zoete aardappel drogen is een prefecte manier om een soort chips te maken, maar dan zonder de minder vriendelijke eigenschppen van gewone chips, en dat is natuurlijk in eerste instantie het vet waarin dit gebakken wordt. Bij het drogen van de plakjes zoete aardappel wordt in het geheel geen vet gebruikt. In het onderstaande recept …