Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Het invriezen, wecken, inmaken en drogen van groenten zijn vier populaire methoden om groente langer houdbaar te maken. Maar elke techniek heeft invloed op de voedingswaarde, met name op de hoeveelheid vitaminen die behouden blijft. Elk van deze bewaarmethoden hebben hun eigen voor- en nadelen, afhankelijk van het soort groente en de voedingsstoffen die je …
Bonenkruid drogen is een bewaarmanier waarmee je dit kruid lang kunt bewaren zonder veel smaakverlies. Hoewel de smaak altijd wat minder wordt door het drogen, wat je kunt opvangen door iets meer te gebruiken in gerechten. Gedroogd bonenkruid is heerlijk in bonengerechten, vleesstoofpotten en zelfs in brooddeeg of vinaigrettes. Ik laat je in het onderstaande …
Kersen drogen is een heerlijke, goede bewaarmanier om deze vruchten langer goed te houden, en meteen een methode om het fruit ietwat te veranderen. Je kunt de vruchtjes dan gebruiken als de spreekwoordelijke kers op de taart. Want in het spreekwoord ging men vroeger al uit van gedroogde kersen, en ze misstaan nog steeds niet …
Pompoen drogen is een mooie manier om de smaak van pompoen vast te houden, en bovendien kun je op deze manier pompoen veel langer bewaren. Het drogen is niet moeilijk, en ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je dat gewoon thuis kunt doen in je eigen keuken. Hoelang is gedroogde pompoen houdbaar? …
Rode bieten drogen is een makkelijke manier om een lekker alternatief te maken voor de doodnormale, waar ietwat vette aardappelchips of maïschips. Gedroogde rode bieten kun je ook gebruiken in salades, in stoofpotten of zelfs malen tot poeder voor in smoothies en sauzen. Ik teel altijd een behoorlijk aantal rode bieten in mijn eigen moestuin, …
Sinaasappel drogen is een bewaarmethode waarmee je de geur en de smaak van deze citrusvrucht kunt behouden, en het zorgt ook nog eens voor prachtige decoratie in huis. Gedroogde sinaasappelschijfjes kunnen in vele toepassingen gebruikt worden, van geurige huisdecoratie tot het toevoegen in thee en zelfs als unieke, eetbare versieringen voor taarten en andere baksels. …
Kiwi drogen is een hele nuttige bewaarmethode, waarbij je de smaak van dit fruit goed kunt bewaren. Gedroogde kiwi kan gebruikt worden als eetbare decoratie bij taarten en door bijvoorbeeld salade. Daarnast is het een goed alternatief voor de veel minder gezonde aardappelchips of andere chipssoorten, die natuurlijk vaak heel vet zijn. Deze plakjes gedroogde …
Vijgen drogen is een hele goede bewaarmethode, waarbij je deze vruchten niet alleen lang kunt bewaren, maar waarmee je de vijgen ook verandert wat betreft de textuur en gedeeltelijk de smaak. Het is net alsof je met het drogen een nieuw stuk fruit maakt. Sommige mensen lusten geen verse vijgen, maar vinden de gedroogde vorm …
Kikkererwten drogen kun je zelf doen, maar deze kikkererwten zijn wat anders dan de kikkererwten die je gedroogd in de supermarkt kunt kopen. Deze, die in dit recept gedroogd worden met kruiden, zijn meer bedoeld om een snack of chips van te maken. Een beetje als nootjes die je bij de borrel kunt eten. Ik …
Cranberries drogen is een hele goede bewaarmethode om langer van deze kleine besjes te kunnen genieten. Ik vind gedroogde cranberries erg lekker, en eet ze regelmatig op doktersadvies. Ze zijn namelijk ontstekingsremmend, en dat kan een uitkomst zijn. Daarnaast, maar dat had ik al geschreven, zijn ze bijzonder lekker. Ik laat je in het onderstaande …