Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Kikkererwten drogen kun je zelf doen, maar deze kikkererwten zijn wat anders dan de kikkererwten die je gedroogd in de supermarkt kunt kopen. Deze, die in dit recept gedroogd worden met kruiden, zijn meer bedoeld om een snack of chips van te maken. Een beetje als nootjes die je bij de borrel kunt eten. Ik …
Cranberries drogen is een hele goede bewaarmethode om langer van deze kleine besjes te kunnen genieten. Ik vind gedroogde cranberries erg lekker, en eet ze regelmatig op doktersadvies. Ze zijn namelijk ontstekingsremmend, en dat kan een uitkomst zijn. Daarnaast, maar dat had ik al geschreven, zijn ze bijzonder lekker. Ik laat je in het onderstaande …
Pompoenpitten drogen is een hele goede manier om pompoenpitten langer houdbaar te maken. Bovendien kunnen ze gedroogd beter gebruikt worden in de keuken, bijvoorbeeld in een salade of over risotto. Het drogen van pompoenpitten is niet moeilijk, maar je moet de pompoenpitten natuurlijk wel eerst uit de pompoen halen en goed schoonmaken. Ik laat je …
Gedroogde tomaten in olijfolie bewaren is iets wat niet echt moeilijk is, als je tenminste weet hoe het moet. Ze zien er niet alleen prachtig uit in een glazen potje, maar smaken ook intens naar zongedroogde tomaten. Vaak worden ze gebruikt als smaakmaker in salades, pasta’s of gewoon als hapje tussendoor. Gedroogde tomaten in olijfolie …
Bosbessen drogen is een goede bewaarmethode als je deze bessen langer wilt bewaren. Het is eigenlijk een van de beste methoden om dit te doen, samen met invriezen. Bij drogen haal je eigenlijk het meeste vocht eruit; daardoor blijft het fruit lang houdbaar, langer dan bij invriezen. Drogen kun je o.a. doen in een voedseldroger …
Salie drogen, een kruid dat bij ons vaak gebruikt wordt in de keuken, zowel vers als gedroogd. Het is een kruid dat hier in Tirol gewoon in de meeste weiden groeit, en als de boer dat goed vindt, pluk ik dat gewoon vers. Gedroogde salie heeft een wat intensievere smaak en is veel langer houdbaar. …
Kervel drogen is een simpele bewaarmethode om dit kruid lang houdbaar te maken. Helaas is verse kervel maar kort houdbaar in de koelkast, en daarom is het drogen een betere oplossing als je van plan bent om het lang te bewaren. Maar drogen is daar niet de enige bewaarmethode voor. Je kunt het namelijk ook …
Frambozen drogen is een goede manier om deze zomerse vruchten langer te bewaren. Gedroogde frambozen behouden hun smaak en zijn ideaal als snack, in muesli of yoghurt bij het ontbijt, door een salade of bij het bakken van een taart of cake. In tegenstelling tot verse frambozen, die snel bederven, kun je ze gedroogd maandenlang …
Rozemarijn drogen is eigenlijk een hele mooie methode om het langer houdbaar te maken. Je kunt dit kruid eventueel ook invriezen, maar bij drogen wordt de smaak het beste bewaard, en je kunt het makkelijker bewaren. Je hebt bijvoorbeeld geen vriezer nodig, en je kunt het in een kruidenpotje of in een glazen pot in …
Druiven drogen is een aparte, maar ook een hele lekkere methode om de vruchten langer houdbaar te maken, en het mooie is dat iedereen het thuis kan doen. De meesten van jullie hebben al vaker gedroogde druiven gegeten. In brood of in taart, maar soms ook als een soort chips of snack. Want gedroogde druiven …