Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Oregano drogen is een goede manier om dit kruid langer te bewaren, maar ik moet er wel bij zeggen dat de smaak wel iets achteruitgaat door het drogen. Dus je zult waarschijnlijk wat meer oregano moeten gebruiken in recepten waarin je het wilt gebruiken. Daar staat dan wel tegenover dat je het op deze manier …
Wortel drogen is een hele simpele methode om gewone wortel als boispeen, waspeen of winterwortel heel lang houdbaar te maken, zonder dat het bewaard hoeft te worden in een vriezer. Daarnaast kun je deze plakjes gedroogde wortel ook gebruiken als een gezondere soort chips, veel gezonder dan bijvoorbeeld aardappelchips. Maar je kunt de plakjes ook …
Courgette drogen doe ik altijd in een droogoven, omdat je dan het minste omkijken hebt naar de groente die je net aan het drogen bent. Ik stel het apparaat op de juiste temperatuur en juiste duur in, en de kookwekker op het eindtijdstip, en kan al die tijd wat anders gaan doen. Het mooiste is …
Kruisbessen drogen is niet alleen een goede manier om deze zomervruchten te bewaren, het zorgt er ook voor dat de structuur van de bessen veranderd, waardoor ze op een andere manier lekker worden. Misschien zelfs wel lekkerder als verse kruibessen, maar dat is natuurlijk mijn mening. Maar je zult waarschijnlijk, als je dit een keertje …
Aardbeien drogen is een bewaarmethode waarbij de smaak niet verandert, maar het uiterlijk en de textuur wel veranderen. Gedroogde aardbeien zijn lekker om te eten als een soort chips, maar kunnen ook gebruikt worden om gerechten, desserts, ijs of taart mee te decoreren. Daarnaast kun je de gedroogde aardbeien gebruiken om aardbeienpoeder te maken, door …
Zure kersen drogen is een goede manier om deze fruitige zomervrucht lang te kunnen bewaren. In hun gedroogde vorm hebben de kersen zelfs wat meer smaak en zijn ze dus perfect om te gebruiken in bijvoorbeeld zelfgebakken brood of in yoghurt en andere desserts. Omdat ik eigenlijk veel kersen droog, dus niet alleen de zure, …
Kapucijners drogen doe je natuurlijk alleen als je deze groente in de eigen moestuin verbouwt, of als je goedkoop een grote hoeveelheid ergens gekocht hebt. Ik droog kapucijners, omdat de hoeveelheid die ik in mijn vriezer kan stoppen natuurlijk beperkt is, en ik vind de soort die ik in mijn moestuin heb staan lekkerder dan …
Kokosnoot drogen doe je in een voorverwarmde oven op 80 graden, nadat je de kokosnoot geopend hebt met een hamer, en het vruchtvlees eruit hebt gehaald met een schroevendraaier. Daarna rasp je de stukken kokos, en die rasp droog je in de oven. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je het beste …
Goudsbloem drogen is iets wat mensen al eeuwenlang doen, en ik doe dat sinds een aantal jaren ook. Het is immers zonde als de goudsbloemen die in de tuin staan niet worden gebruikt. Goudsbloem wordt ook wel armeluis-saffraan genoemd, en dat geeft meteen al aan dat je het als kleurstof kunt gebruiken. Daarnaast kun je …
Paprika drogen klinkt eenvoudig, en dat is het eigenlijk ook wel, alleen je moet natuurlijk wel weten hoe je dat doet. Vaak krijg ik ook de vraag waarom je paprika zou drogen. De reden waarom ik dit vaker doe, is eigenlijk heel simpel. Als je de gedroogde paprika maalt, heb je een goed paprikapoeder, wat …