Tex Mex kruiden maken is een geweldige manier om je gerechten een authentieke Mexicaans-Amerikaanse smaak te geven. Deze kruidenmix is perfect voor burrito’s, taco’s, enchilada’s, chili con carne en nog veel meer. Het mooie van zelf kruidenmixen maken is dat je volledige controle hebt over de smaak. Wil je het pittiger? Dan voeg je gewoon wat extra cayennepeper toe. Liever een mildere variant? Dan laat je de scherpe specerijen een beetje achterwege.
Wat Tex Mex kruiden zo bijzonder maakt, is de perfecte balans tussen rokerige, kruidige en licht pittige smaken. Je proeft meteen een vleugje komijn, de warmte van paprika en de subtiele scherpte van chili. In de supermarkt zijn er tal van kant-en-klare Tex Mex kruidenmixen te vinden, maar vaak zitten daar onnodige toevoegingen in zoals zout, suiker of smaakversterkers. Door het zelf te maken, weet je precies wat je gebruikt en kun je de kruidenmix helemaal naar eigen smaak aanpassen.
Hoe Tex Mex kruiden maken?
Ingrediënten
- 2 theelepels paprikapoeder
- 2 theelepels komijnpoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel chilipoeder of minder voor een mildere smaak
- 1 theelepel oregano
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel zwarte peper
- ½ theelepel cayennepeper optioneel, voor extra pit
- ½ theelepel gerookt paprikapoeder voor een rokerige smaak
Benodigdheden
- Een kleine kom of schaaltje
- Een theelepel om de specerijen af te meten
- Een lepel of klein garde om te mengen
- Een schoon en droog kruidenpotje of afsluitbaar glazen potje
Bereiding
- Pak een kleine kom en meet alle kruiden nauwkeurig af. Het is belangrijk om dit zorgvuldig te doen, zodat je een mooie balans krijgt tussen de verschillende smaken. Als je een mildere versie wilt, kun je beginnen met minder chilipoeder en cayennepeper en later naar smaak toevoegen.
- Gebruik een lepel of een klein garde om alle specerijen goed door elkaar te mengen. Zorg ervoor dat de mix egaal is, zodat de smaken goed verdeeld zijn. Dit voorkomt dat je in één hap bijvoorbeeld vooral komijn proeft en in de volgende alleen maar paprika.
- Giet de kruidenmix in een schoon en droog kruidenpotje of een afsluitbaar glazen potje. Zorg ervoor dat er geen vocht in het potje komt, want dat kan de kruiden laten klonteren en de houdbaarheid verkorten.
- Je Tex Mex kruidenmix is nu klaar om te gebruiken! Voeg ongeveer één tot twee theelepels toe per 250 gram gehakt, kip of groenten voor een heerlijke Tex Mex smaak. Je kunt deze mix ook gebruiken om rijst, soepen of sauzen op smaak te brengen.
Voedingswaarde
Heb je dit recept al eens geprobeerd?
Laat mij weten hoe het was!Hoe lang zijn Tex Mex kruiden houdbaar?
Zelfgemaakte Tex Mex kruiden blijven ongeveer zes maanden goed als je ze op de juiste manier bewaart. Bewaar de kruiden in een goed afgesloten potje op een donkere, droge plek, zoals een keukenkastje. Zorg ervoor dat er geen vocht of warmte bij komt, want dat kan de smaak en kwaliteit aantasten. Als de kruiden na verloop van tijd minder sterk ruiken, kun je ze vervangen of een beetje extra toevoegen om het smaakverlies te compenseren.
Bewaartijden
BewaartijdenIn gesloten kruidenpotje op kamertemperatuur: 12 tot 18 maanden
Droog en donker bewaren!
In koelkast: Niet geschikt vanwege hoge vochtigheid
Na opening of zelf gemaakt: 6 tot 12 maanden buiten de koelkast, mits droog en donker bewaard.
