kruidenmix

Patatkruiden maken is iets waar ik een tiental jaren geleden voor het eerst over las in een tijdschrift voor de gastronomie. Tot die tijd werd gebakken patat alleen gekruid met zout, zoals dat in de meeste doorsneegezinnen overal ter wereld wordt gedaan. Dat gebeurt bij mij thuis eigenlijk nooit meer op deze manier, en weet …

Fajita kruiden maken doe ik natuurlijk altijd zelf, en de reden waarom ik dat doe is tweeledig. Als ik het zelf doe, weet ik zeker dat er niets in de kruidenmix zit wat er niet in thuishoort, zoals conserveringsmiddelen. Aan de andere kant kan ik het dan wat vaker gebruiken, want deze kruidenmix wordt bij …

Boerenkool kruiden maken is misschien niet het eerste waar je aan denkt als je een pan boerenkoolstamppot op tafel zet, maar geloof me: zelfgemaakte boerenkool kruiden zijn enorm lekker door de stamppot boerenkool, en vooral als je de stamppot opbakt. Het is net alsof er nog een extra laagje smaak doorheen komt, naast natuurlijk de …

Provençaalse kruiden maken doe ik zelf in mijn eigen keuken, omdat het ontzettend makkelijk te maken is en bovendien veel beter smaakt dan de variant uit de supermarkt. Maar de smaak is voor mij niet het enige waardoor ik heb besloten om dit soort kruidenmixen te maken. Laten we vooropstellen dat ik de meeste kruiden …

Italiaanse kruiden maken is een geweldige manier om je maaltijden een authentieke Mediterrane smaak te geven. Vanzelfsprekend kun je deze kruidenmix ook in de meeste supermarkten kopen, maar zelf maken is toch veel leuker, en meestal nog lekkerder. Ik kan mij eigenlijk niet meer herinneren hoelang het geleden is dat ik Italiaanse kruiden voor het …

Nasikruiden maken is voor mij een beetje een noodzaak. Weliswaar kun je deze kruiden hier in Tirol kopen, maar de smaak van de nasi is anders dan wij Nederlanders gewend zijn. En dat komt natuurlijk omdat de nasi in Nederland al lang een deel van onze cultuur is, en door de wijze waarop het gerecht …

Mosselkruiden maken doe ik altijd zelf, want met deze kruidenmix worden de mosselen simpelweg nog lekkerder. Mosselen zijn ook bij mij thuis een traditie die we in leven proberen te houden, hoewel we voor mosselen wel naar Innsbruck moeten rijden, naar de dichtstbijzijnde visboer. Maar dat hebben we er natuurlijk graag voor over. Ik laat …

Hamburgerkruiden maken is iets wat iedereen eens zou moeten proberen. Waarom? Omdat een hamburger dan beter smaakt als je zelfgemaakte kruiden gebruikt. Dat komt natuurlijk niet alleen doordat je de kruidenmix zelf gemaakt hebt, maar ook omdat je dan de vrijheid hebt om jouw favoriete kruiden en specerijen te mengen. Ik laat je in het …