Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Cranberrysap maken is een heerlijke en vooral een gezonde manier om van cranberries te genieten. Ik heb een tijdlang cranberries moeten eten, en dus werd er ook veel sap gemaakt, omdat cranberries ontstekingsremmend zijn, en natuurlijk omdat de dokter wat voorzichtiger werd met antibiotica. Maar het hielp dus wel, en sindsdien ben ik er verknocht …
Komkommersap maken doe ik door het hele jaar heen wel vaker. Ik zeg er met nadruk bij dat het niet een typisch zomerdrankje is, want tegenwoordig kun je het hele jaar door verse komkommers kopen. Ik vind het persoonlijk lekker en mag het graag in de weekenden tijdens het ontbijt drinken, zeg maar in plaats …
Een quiche bewaren klinkt misschien als een simpel klusje, maar het op de juiste manier bewaren van dit gerecht kan een wereld van verschil maken. Of je nu een klassieke quiche Lorraine hebt gemaakt, een groentequiche of een variant met vis, het is belangrijk om te weten hoe je de quiche het beste kunt bewaren. …
Baharat kruiden maken, een kruidenmix uit het Midden-Oosten die gebruikt wordt voor stoofschotels met lamsvlees, maar ook gebruikt kan worden in roergebakken bloemkool of bij geroosterde groenten. Dat laatste is waarin ik baharat vaak gebruik, want dan krijg je de smaak zoals ik die ken van geroosterde groenten uit Libanon. Niet dat ik daar ooit …
Suikerbrood bewaren klinkt misschien makkelijk. Of je nu een echte fan van suikerbrood bent die altijd een vers suikerbrood in huis heeft, of je hebt het gekocht voor een speciale gelegenheid: goed bewaren is belangrijk om de smaak en de textuur te behouden. Suikerbrood is een traditioneel Nederlands brood dat bekendstaat om zijn zoete smaak …
Rode peper bewaren is iets waar je misschien niet dagelijks over nadenkt, maar als je graag pittig eet, wil je natuurlijk wel dat jouw pepers zo lang mogelijk vers blijven. Niets is zo jammer als een peper die slap, beschimmeld of uitgedroogd is. Gelukkig zijn er verschillende manieren om rode pepers goed te bewaren. Rode …
Salade bewaren is iets waar veel mensen pas over nadenken op het moment dat er een restje in de schaal achterblijft. Dat kan een fruitsalade zijn, een pastasalade, een aardappelsalade, een bonensalade of een salade met komkommer, tomaat en kruiden. Vaak maak je net iets te veel en dan rijst de vraag hoe je die …
Sambal bewaren doen de meeste mensen hopelijk in de koelkast. De houdbaarheid hangt sterk af van de ingrediënten en hoe je het bewaart. Sambal bevat meestal pepers, zout, azijn, knoflook en soms suiker of olie. Deze ingrediënten helpen om de sambal langer goed te houden, maar niet oneindig lang. Sambal uit de winkel bevat vaak …
Zelf za’atar maken is iets magisch. Deze geurige kruidenmix brengt je, alleen al als je deze kruidenmix ruikt, midden in het Midden-Oosten, naar zinderende markten vol specerijen, geroosterde noten en warme broden. De geur buitengewoon, en de smaak natuurlijk ook. En het mooie is: je hoeft echt niet naar Libanon of Syrië om van deze …
Ananasjam met limoen en vanille maken is een soort jam die je waarschijnlijk nog nooit in de supermarkt hebt zien staan, en die je waarschijnlijk nog nooit geproefd hebt. Het is een soort jam die ik minimaal eens per jaar zelf maak, zeker wanneer ik rijpe ananassen voor een mooi prijsje heb kunnen inkopen. De …