Pepermunt olie maken is helemaal niet moeilijk en het is een olie waar je best wel veel mee kunt doen.
Je kunt het gebruiken om een dressing te maken voor een salade, als je deze smaak tenminste kunt waarderen. Het helpt bij verkoudheid, verstopte luchtwegen of griep. Je kunt het ook gebruiken voor de verzorging van de huid.
Best wel veelzijdig dus, en ik laat in het onderstaande recept zien hoe je deze olie simpel thuis kunt maken in je eigen keuken.
Hoe pepermunt olie maken?
Pepermunt olie maken begint met het verzamelen van verse munt, liefst uit eigen tuin. Maar je kunt verse munt tegenwoordig ook overal kopen.
Ingrediënten
- 10 gram gedroogde pepermunt
- 250 milliliter Zonnebloemolie, olijfolie of druivenpitolie
Bereiding
1. Olie maken
- Doe de gedroogde pepermunt in een schone en volledig droge glazen pot. De munt moet echt kurkdroog zijn en gemakkelijk verkruimelen tussen je vingers.Verwarm de olie in een pan tot ongeveer 80 tot 82 graden. Laat de olie niet koken. Giet de warme olie over de gedroogde pepermunt en zorg dat alle munt volledig onder de olie staat.Sluit de pot af en laat de olie helemaal afkoelen. Laat de pepermunt daarna ongeveer 24 tot 48 uur trekken voor een milde smaak. Voor een sterkere pepermuntsmaak kun je hem enkele dagen laten trekken.Zeef de olie daarna door een zeer fijne zeef of door een kaasdoek. Laat alles uitlekken en druk de munt niet hard aan, zodat er zo min mogelijk fijne deeltjes in de olie terechtkomen.Giet de gefilterde olie in een bij voorkeur donkere glazen fles. Sluit deze goed af en bewaar het op een koele en donkere.De pepermuntolie is ongeveer 3 maanden houdbaar. Bewaren in de koelkast kan ook en remt het ranzig worden van de olie verder af.
Kneus de gedroogde blaadjes vlak voor het toevoegen heel licht tussen je vingers, maar maal ze niet fijn. Zo vergroot je het contactoppervlak met de olie zonder dat er veel kleine deeltjes ontstaan die later lastig uit te filteren zijn. Dat geeft een schonere olie met toch een duidelijke muntsmaak.
Voedingswaarde
Heb je dit recept al eens geprobeerd?
Laat mij weten hoe het was!Hoelang is pepermunt olie houdbaar?
Zelfgemaakte pepermunt olie blijft ongeveer 3 maanden goed als je het bewaart op een koele en donkere plek. Zet de flesjes niet in de zon of bij een warmtebron.
Bewaartijd pepermunt olie
In gesloten fles op kamertemperatuur: 3 maanden
In koelkast: 3 tot 4 maanden.
