Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Avocado smoothie maken is eigenlijk heel simpel, en dat terwijl dit best wel een lekkere smoothie is. De tijd die je nodig hebt en de goede smaak staat eigenlijk niet in verhouding met elkaar. Ik maak deze smoothie weleens in de wintermaanden, want avocado is tegenwoordig het hele jaar door verkrijgbaar, en dan heb je …
Mango chutney maken is niet alleen een simpele manier om van deze tropische vruchten een heerlijke chutney te maken. Het is ook nog eens een goede manier om mango langer te kunnen bewaren. De chutney kun je bij vleesgerechten gebruiken in plaats van de sauzen die we vaak bij vlees eten, zoals mayonaise of ketchup. …
Spinazie smoothie maken doe je in een paar minuten, en je hebt er maar een handvol ingrediënten voor nodig. Het is niet alleen lekker, tenminste als je van dit soort drankjes houdt, maar het is ook nog eens gezond. Je kunt de smoothie als ontbijt drinken, want er zit voldoende in om je een paar …
Tzatziki kruiden maken doe ik nadat ik de tzatziki een keer in Griekenland gegeten heb, die ook met een kruidenmix gemaakt werd. Voor die tijd gebruikte ik eigenlijk geen kruiden in de tzatziki. Zonder deze kruidenmix, en je hoeft niet veel kruiden te gebruiken, smaakt het een beetje vlak. En met kruiden dus gewoon beter. …
Kiwi konfijten is niet zomaar een goede bewaarmethode, maar ook eentje waar het resultaat meer snoep is geworden dan fruit. En je moet hiervan houden. Je kunt het gebruiken op taarten en door de vla of yoghurt. En je kunt het natuurlijk zo tussendoor eten, of als vervanger voor gewone chips. Ik moet er ook …
Zoete aardappel bewaren is iets wat veel mensen onderschatten. Je koopt een netje vol, omdat ze in de aanbieding zijn, of omdat je dacht dat je er wel vaker mee zou koken. Maar dan blijven er ineens drie of vier zoete aardappelen liggen op het aanrecht, en je vraagt je af hoelang je ze kunt …
Rabarber chutney maken is iets wat je gewoon eens een keer moet proberen. Het is lekker bij vis en kip, maar je kunt het ook op een beschuitje of boterham eten als je wilt. Persoonlijk vind ik deze variatie een van de lekkerste soorten chutney. Ik maak het zelf als ik rabarber moet oogsten, omdat …
Paprika inmaken is een mooie en lekkere methode om deze kleurrijke groente langer te bewaren, en daardoor ook de smaak te veranderen. Het smaakt dan een beetje als die glazen potten ingelegde paprika die je in sommige supermarkten kunt kopen. Daar zijn de stukken paprika vaak ingemaakt in zuur, net als ik dat doe in …
Knoflookpasta maken doe je normaal gesproken niet om het op een boterham te smeren, maar meer voor gebruik in sauzen en in marinades. Of eigenlijk in alle warme en koude gerechten die wel een knoflooksmaak kunnen gebruiken. Hoewel, en zo eerlijk ben ik wel, een beschuitje met deze pasta kan ook erg lekker zijn. Je …
Kaas vacumeren is eigenlijk de enige methode om het nog langer te kunnen bewaren dan bij het invriezen. Nu weet ik dat veel mensen al huiverig zijn voor invriezen, en dat ze ook bang zijn dat de soms wat zachtere kaas niet tegen vacumeren kan. Wie kent het niet: een heerlijk stuk oude of jonge …