Boerenkool sap maken, sap van een groente die een echte krachtpatser is als het om gezonde voeding gaat. Het zit bomvol vitamines, mineralen en antioxidanten die je lichaam ondersteunen. Veel mensen eten boerenkool alleen in de winter als stamppot, maar wist je dat je er ook een heerlijk en voedzaam sap van kunt maken? Het geeft je een flinke energieboost en is ideaal voor wie meer groenten wil binnenkrijgen zonder een bord vol te hoeven eten.
Het maken van boerenkool sap is eenvoudig en kan in verschillende combinaties. Door ingrediënten zoals citroen, appel of gember toe te voegen, krijgt het een frissere smaak. In dit recept maken we een basisversie die je naar wens kunt aanpassen. Met deze hoeveelheid maak je genoeg voor twee flessen, zodat je een voorraadje hebt voor meerdere dagen.
Hoe boerenkool sap maken?
Ingrediënten
- 200 gram verse boerenkool zonder harde nerven
- 2 middelgrote appels
- 1 citroen
- 1 stuk verse gember ongeveer 3 centimeter
- 500 milliliter water
- 1 eetlepel honing optioneel
Benodigdheden
- Blender of slowjuicer
- Zeef of notendoek (bij gebruik van een blender)
- Scherp mes en snijplank
- Grote kan of kom
- Twee glazen flessen (goed schoon)
Bereiding
- Was de boerenkool grondig en verwijder de harde nerven, zodat het sap minder bitter wordt. Schil de appels en snij ze in stukjes. Pers de citroen uit en schil de gember voordat je deze in kleine stukjes snijdt.
- Als je een slowjuicer hebt, doe dan de boerenkool, appel en gember erdoorheen en vang het sap op. Voeg daarna het citroensap toe en roer het goed door. Gebruik je een blender? Doe dan alle ingrediënten samen met het water in de blender en mix op hoge snelheid tot een gladde massa.
- Als je een blender gebruikt, giet dan het mengsel door een zeef of knijp het uit met een notendoek om de vezels eruit te halen. Dit maakt het sap zachter en beter drinkbaar.
- Giet het sap in de schone flessen en sluit ze goed af. Schud even zodat alles goed gemengd blijft. Zet de flessen direct in de koelkast.
Voedingswaarde
Heb je dit recept al eens geprobeerd?
Laat mij weten hoe het was!Hoe lang is boerenkool sap houdbaar?
Vers geperst boerenkool sap blijft ongeveer twee dagen goed in de koelkast. Bewaar het altijd in een afgesloten fles en schud het even voor gebruik. Wil je het langer bewaren? Dan kun je het invriezen in ijsblokjesvormpjes en later ontdooien.
Bewaartijden
BewaartijdenIn gesloten fles op kamertemperatuur: 6 tot 9 maanden
In koelkast (ongeopend): 9 tot 12 maanden
Na opening of zelf gemaakt: 2 tot 3 dagen in de koelkast, buiten de koelkast maximaal enkele uren.
