Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Cranberryjam maken is iets waar ik een paar jaar geleden mee begonnen ben om dit zelf te maken. Dat kwam omdat een arts me aanraadde om meer cranberries te gaan eten, want cranberries hebben o.a. stoffen in zich om infecties tegen te gaan. Ze zijn gedroogd erg lekker, het sap is ook lekker, maar dat …
Nectarinejam maken is iets wat ik met plezier doe, want ik ben net als bij perzik gek op de rijpe vruchten. Heerlijk, als ze zo rijp zijn dat als je erin bijt het sap over je wangen loopt. En als ze zo rijp zijn, dan weet ik dat het tijd wordt om er weer jam …
Blauwe honingbesjam maken is iets wat je vast niet iedere dag doet. Waarom ik dit zo stel, is eigenlijk simpel. Tot enkele jaren geleden wist ik niet eens dat deze blauwe honingbes bestond, en ik begrijp dat er niet veel mensen zijn die weten dat deze bessen gebruikt kunnen worden om een heerlijke jam mee …
Rode peperjam maken is iets wat ik graag doe, want in mijn beleving hoeven levensmiddelen, zoals jam, en overigens ook roomijs, niet altijd zoet te smaken. Zo maak ik af en toe knoflookijs, cactusijs, en dus ook jamsoorten die wat scherper zijn dan je normaliter op de boterham smeert. Daarnaast kun je deze jam ook …
Frambozenjam maken doe ik ieder jaar weer, maar anders dan de meesten waarschijnlijk doen, zoek ik wilde frambozen die hier overal in de bergen op beschutte plekken groeien. Ze zijn wat kleiner, maar hebben ook meer smaak dan de meeste gekweekte soorten. Deze jam kun je vanzelfsprekend ook met frambozen maken uit de moestuin, of …
Citroenjam maken is een heerlijke en frisse soort jam, die je gewoon thuis kunt maken. Natuurlijk kun je deze jam bij de meeste supermarkten ook kopen, maar als je het helemaal zelf maakt, kies je zelf voor de ingrediënten, en vooral wat er verder nog in mag. Het is je vast weleens opgevallen dat de …
Koffiegelei maken is niet alleen lekker op een boterham, maar je kunt het ook goed gebruiken als je de gelei gebruikt als bodem in een taartbodem met daarop fruit, of gewoon door de vla of yoghurt. Door de manier waarop ik in het onderstaande recept de koffiegelei maak, is de smaak van de koffie in …
Rabarberjam maken kun je het beste doen voor de langste dag, want na die tijd wordt het oxaalzuur uit de bladeren de stelen ingestuwd, en kun je dus beter geen rabarber meer gebruiken om jam te maken. Persoonlijk vind ik dit een heerlijke frisse soort jam, die wat mij betreft het lekkerste smaakt op een …
Frambozengelei maken doe je door van verse frambozen gemaakt frambozensap met geleisuiker in ongeveer 4 minuten te koken, en daarna een stolingstest te doen. Stolt de gelei, dan kun je deze frambozengelei in jampotten doen en het met de bijbehorende deksels afsluiten. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je zelf frambozengelei kunt …
Groene tomatenjam maken is niet alleen een erg lekker soort jam, hoewel je dat misschien niet zou verwachten, maar het staat ook wel erg mooi, vind ik. Ik bedoel dan die mooie groene kleur in de jampotten. Nu mag ik toch al graag in onze voorraadkamer koken, waar al die verschillende kleuren staan. Jam, ingemaakte …