Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Komkommer inleggen is niet alleen een goede manier om deze lange groente langer te bewaren, het is ook een manier om de smaak van komkommer te verrijken. We leggen de komkommer in zuur , en dat lijkt wel een beetje op komkommers in het zuur, die vaak als bijgerecht gebruikt worden. Het is eigenlijk een …
Cantharellen inmaken is niet een gebruikelijke manier om deze paddenstoelen te bewaren, maar wel een hele lekkere manier om ze te bewaren. Het inmaken is niet moeilijk, en je zult erg blij zijn met het resultaat. In het navolgende recept laat ik je stap voor stap zien hoe je zelf cantharellen kunt inmaken, en dat …
Perziken inmaken doe ik altijd graag, want net als bij het inmaken van bijvoorbeeld ananas, weet ik dat ik na het inmaken weer van dat heerlijke zachte fruit heb. Je kunt de smaak van deze ingemaakte perziken vergelijken met de smaak van een blik perziken dat je in de winkel kunt kopen. En ik ben …
Pepertjes inmaken doe je natuurlijk met kleine pepers, en is te vergelijken met de potten met kleine pepertjes die je in de supermarkt kunt kopen. Dat zijn van die eenhapspepers, die lekker scherp zijn en die je tussendoor kunt eten. Dat maak ik thuis ook altijd, waarbij ik de pepers bij een groenteboer in Innsbruck …
Mango inmaken is een bijzondere bewaarmanier om dit fruit het hele jaar door te kunnen eten. En als ik heel eerlijk ben, zijn rijpe mango’s lekker, maar ingemaakte mango is anders lekker, en misschien zelfs wel lekkerder dan het rijpe origineel. Dat komt omdat ik de mango’s altijd inmaak met suiker; daarom worden ze eigenlijk …
Wortelen inmaken is een ouderwetse, maar effectieve manier om deze groente te bewaren. Ik mag dit graag doen, zodat we ook wat anders hebben dan alleen geweckte of ingevroren wortelen. Want inmaken doe je meestal in het zuur, althans bij groenten wel. Daardoor krijgen de wortels een iets andere smaak, want deze groente is van …
Rode ui inleggen is een niet al te moeilijke bewaarmethode waarmee je een andere smaak kunt geven aan rode uien. Die staan natuurlijk bekend om het feit dat ze beter rauw gebruikt kunnen worden door hun mindere smaak. Door het inleggen krijgen ze een zure, maar toch rauwe ui smaak. Op deze manier zijn ze …
Paprika inmaken is een mooie en lekkere methode om deze kleurrijke groente langer te bewaren, en daardoor ook de smaak te veranderen. Het smaakt dan een beetje als die glazen potten ingelegde paprika die je in sommige supermarkten kunt kopen. Daar zijn de stukken paprika vaak ingemaakt in zuur, net als ik dat doe in …
Frambozen inmaken is een goede manier om iets heerlijks te maken. Want het is niet alleen een goede manier om deze tere vruchten langer houdbaar te maken, maar ook om ze nog lekkerder te maken. Althans, dat vind ik, maar ik pluk dan ook altijd in de zomer wilde frambozen op de bergen rondom mijn …
Pruimen inmaken is eigenlijk de beste manier om dit fruit lang houdbaar te maken, hoewel invriezen ook een goede methode is. Meestal, en dat doe ik in dit recept ook, worden pruimen ingemaakt in suiker, met allerlei smaakmakers. Het is een beetje als een glazen potje dat je in sommige supermarkten kunt kopen, een soort …