Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Bieslook drogen is een slimme manier om dit kruid langer te bewaren en altijd bij de hand te hebben voor soepen, sauzen en andere gerechten. Gedroogde bieslook verliest iets van zijn frisse, uiachtige smaak, maar blijft toch een heerlijke toevoeging aan veel maaltijden. Het drogen is eenvoudig en kan op verschillende manieren, afhankelijk van de …
Stamppot boerenkool bewaren is een slimme manier om langer te genieten van een van de meest geliefde winterse gerechten. Deze oer-Hollandse klassieker is niet alleen voedzaam en smaakvol, maar ook ideaal om vooruit te koken en op een later moment te eten. Maar hoe bewaar je stamppot boerenkool het beste? Hoelang blijft het goed in …
Loempia bewaren, ze zijn een heerlijke traktatie. Knapperig vanbuiten, smaakvol vanbinnen en perfect als snack of maaltijd. Maar wat als je er te veel hebt gemaakt of gekocht? Hoe zorg je ervoor dat ze hun smaak en textuur behouden? Loempia bewaren kan op verschillende manieren, afhankelijk van hoe lang je ze wilt bewaren en in …
Zuurzak sap maken, een heerlijke, natuurlijke drank met een volle, romige textuur en een licht zoetzure smaak. Het wordt gemaakt van de vrucht van de zuurzakboom, ook wel graviola of soursop genoemd. Deze tropische vrucht zit boordevol voedingsstoffen en staat bekend om zijn zachte, vezelige vruchtvlees dat ideaal is voor het maken van sap. Zelf …
Vlierbessensap maken van bessen die een ware schat uit de natuur zijn. Dieprood tot zwart en vol smaak, maar rauw niet eetbaar door de natuurlijke toxines die erin zitten. Gelukkig verdwijnt die schadelijke stof als je de bessen verhit. Dat maakt vlierbessensap niet alleen lekker, maar ook veilig om te drinken. Het is een ouderwets …
Komkommerjam maken is een verrassende manier om komkommer te verwerken. Het heeft een frisse, lichtzoete smaak en past uitstekend bij kaas, brood of zelfs als bijzondere toevoeging aan een dressing. Omdat komkommers van nature veel vocht bevatten, vraagt deze jam een iets andere aanpak dan bijvoorbeeld aardbeien- of abrikozenjam. Maar met de juiste balans tussen …
Passievrucht jam maken, de vruchten hebben een intens zoete, aromatische smaak met een lichtzure ondertoon. Dit maakt ze ideaal voor het maken van een heerlijke jam die zowel fris als vol van smaak is. Zelf passievrucht jam maken is niet moeilijk en je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig. Het resultaat is een …
Sous vide vacumeren is een techniek die de laatste jaren steeds populairder is geworden onder zowel hobbykoks als professionele chefs. Het zorgt ervoor dat voedsel optimaal gegaard wordt, met behoud van smaak, structuur en voedingsstoffen. Maar een essentieel onderdeel van deze kooktechniek is het vacumeren van de ingrediënten. Zonder een goede vacuümafdichting kan het sous …
Kiwi konfijten is een verrassend leuke en smaakvolle manier om deze tropische vrucht langer houdbaar te maken. De intense friszoete smaak van kiwi blijft behouden, terwijl de textuur heerlijk zacht en iets kleverig wordt. Gekonfijte kiwi is niet alleen een perfecte snack, maar ook een fantastische toevoeging aan desserts, gebak of zelfs hartige gerechten. Bovendien …
Köfte kruiden maken, voor een van de meest geliefde gerechten uit de Turkse en Midden-Oosterse keuken. Deze gekruide gehaktballetjes of gehaktrolletjes zijn vol van smaak en worden vaak gegrild, gebakken of gestoofd. Maar wat maakt köfte nu echt zo lekker? Het geheim zit in de kruiden. Een goed uitgebalanceerde köfte kruidenmix geeft het vlees een …
