Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Uiensoep invriezen is eigenlijk de enige bewaarmethode waarmee je deze soep langer kunt bewaren, terwijl de smaak ongeveer hetzelfde blijft. Daarbij maakt het verder niet zo heel veel uit wat voor een uiensoep je wilt invriezen. Je kunt op deze manier zelfs één of meerdere maaltijden vooruitkoken, en dus een voorraadje aanleggen. Ik zal je …
Rode kool invriezen is misschien wel de beste manier om deze groente langer te kunnen bewaren, en dat zonder dat de smaak of de textuur van de groente noemenswaardig verandert door het invriezen of door het ontdooien. Je weet dus eigenlijk haast zeker dat de groente lang goed blijft smaken. Ik vertel je in de …
Appelchutney maken doe ik eigenlijk liever dan het maken van appelmoes. Niet dat het maken van appelmoes lastiger is, maar appelchutney kun je makkelijker bij verschillende vleesgerechten gebruiken. Chutney kan vlees volwaardig maken, of liever gezegd: de verschillende smaken kunnen elkaar aanvullen, en dat is soms ook van toepassing bij sommige groentegerechten. Bovendien kun je …
Koriander invriezen is een goede bewaarmethode om het langer te bewaren. Het grootste voordeel is dat de smaak ongeveer hetzelfde blijft als bij verse koriander. En dat is bij andere bewaarmethoden, zoals bij drogen, niet helemaal het geval. Ik laat je graag in de onderstaande handleiding zien hoe je het beste dit kruid kunt invriezen, …
Komkommer drogen is misschien wel de beste manier om deze waterdragers langer houdbaar te maken. Invriezen kan namelijk, maar de groente kan zacht worden bij het ontdooien. Terwijl je bij drogen de groente alleen nog maar op een droge en donkere plek hoeft te bewaren, waar de gedroogde komkommer tot minimaal een jaar goed blijft. …
Aardbeien invriezen is een goede methode om deze zomerse vruchten langer houdbaar te maken, zonder dat er veel smaakverlies plaatsvindt. Je kunt ingevroren aardbeien goed gebruiken voor desserts en nagerechten, maar je kunt ze ook gebruiken om te bakken of in een smoothie. En het mooiste is de houdbaarheid, want je kunt er ongeveer een …
Boerenkool invriezen is een goede manier om deze groente te bewaren die je vers van het land hebt gehaald, of hebt gekocht in de supermarkt of bij de groenteboer. Maar eerst even een misverstand rechtzetten. Boerenkool smaakt het beste, bijvoorbeeld in een stamppot, als er nachtvorst overheen is gegaan. Terwijl de plant dus nog in …
Bosvruchtenjam maken is een mooie en vooral lekkere manier om de smaak van dit gecombineerde zomerfruit lang te bewaren. Je kunt de jam op een boterham smeren, door de yoghurt of de vla roeren, of in taarten en cake gebruiken. In het onderstaande recept laat ik je zien hoe je deze jam kunt maken. Voor …
Varkensrollade invriezen is iets wat ik vaker doe, want wij maken of kopen de rollades vaak in een grotere hoeveelheid. En dat kun je eigenlijk alleen ingevroren langer goed houden. Maar ook als je in november een goedkope rollade ziet liggen, kun je deze invriezen als je de rollade met Kerstmis wilt eten. Ik laat …
Bosbessenjam maken is een goede bewaarmanier om de smaak van verse bosbessen maandenlang te kunnen bewaren, en je kunt de zelfgemaakte jam op je boterham of beschuitje smeren, door de yoghurt roeren of zelfs als vulling gebruiken voor gebak. Het mooie is ook dat je precies weet wat in de jam gaat, terwijl je bij …