Een BBQ Rub maken is iets waar ik elke zomer weer naar uitkijk, niet alleen omdat deze kruidenmix de meeste soorten vlees nog lekkerder maakt, maar ook omdat ik dan weet dat de winter weer voorbijgaat, en dat de barbecue straks weer aan kan.

Natuurlijk kun je kant-en-klare kruidenmengsels kopen, maar er gaat niets boven een zelfgemaakte rub met precies die smaken die jij het lekkerst vindt. Er zitten geen conserveringsmiddelen in, en je kunt het onderstaande recept helemaal aanpassen zoals je zelf wilt, want jij moet de BBQ rub lekker vinden.

Voorbereidingstijd: 15

Totale tijd: 15

Porties: 1 Portie

Gang: Kruidenmix

Keuken: Amerikaans

calorieën: 180

Hoe BBQ Rub maken?

5 van 1 stem

BBQ Rub maken doe je door kruiden en specerijen te kiezen die elkaar aanvullen. Die kruiden en specerijen doe je vervolgens in een kom, en meng je goed door elkaar.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

3 eetlepels grof zeezout
2 eetlepels bruine basterdsuiker
2 eetlepels gerookt paprikapoeder
1 eetlepel gemalen komijn
1 eetlepel knoflookpoeder
1 eetlepel uienpoeder
1 theelepel gemalen zwarte peper
0,5 theelepel cayennepeper

Benodigdheden

Eén ruime kom
Eén glazen pot met deksel of een kruidenpotje
Lepel of kleine garde
Etiketten

Bereiding

1. Rub maken

Doe het grove zeezout en de bruine basterdsuiker erin. Een kom, en voeg daar de andere kruiden en specerijen uit de ingrediëntenlijst aan toe. Meng dit goed door elkaar met een lepel of een kleine garde, zodat alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn in de rub.
Schep het kruidenmengsel in een glazen pot of in een kruidenpotje en sluit deze goed af. Plak er een etiket met naam en datum op.
Bewaar de rub op een droge en donkere plek.

Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.

Hoelang is een BBQ Rub houdbaar?

Een zelfgemaakte BBQ Rub blijft lang goed. Als je hem op de juiste manier bewaart in een afgesloten glazen pot of kruidenpotje op een koele, droge en donkere plek, blijft de rub zeker 12 maanden houdbaar.

Bewaartijden

In gesloten kruidenpotje op kamertemperatuur: 12 maanden
In koelkast: Niet geschikt vanwege hoge vochtigheid.

Over de auteurWilhelmus Hengstmengel

Wilhelmus Hengstmengel, meestal Wim genoemd, combineert jarenlange praktijkervaring in professionele keukens met een sterke focus op heldere en betrouwbare receptontwikkeling. Zijn expertise ligt in het vertalen van praktische kookkennis naar toegankelijke recepten met verse ingrediënten, logische stappen en een resultaat dat ook thuis goed haalbaar is. Dankzij zijn zorgvuldige werkwijze en consequente testmethode ontwikkelt hij recepten die duidelijk, betrouwbaar en voor veel thuiskoks uitstekend uitvoerbaar zijn.

Waarom je dit recept kunt vertrouwen

Dit recept is door Wilhelmus Hengstmengel persoonlijk 3 keer getest in zijn eigen keuken. Pas wanneer bereiding, smaak, textuur en eenvoud volledig kloppen, wordt het gepubliceerd. Zo weten lezers dat het recept niet alleen zorgvuldig is uitgewerkt, maar ook thuis echt goed te maken is.

1 Opmerking