Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Limoen bewaren is niet moeilijk, maar je moet wel weten hoe je dat op de juiste manier doet. Want hoe vaak gebeurt het niet dat je vol enthousiasme limoenen koopt, en dat je een week later een uitgedroogde, rimpelige vrucht in de fruitmand of onder in de koelkast vindt? Eeuwig zonde! Met de juiste bewaarmethoden …
Barbecuesaus wecken is een mooie manier om zelfgemaakte barbecuesaus langer houdbaar te maken. Dat is vooral handig als je bewust een grotere hoeveelheid saus wilt maken met het doel deze in te wecken. Dit foodpreppen is handig, want op deze manier heb je een voorraadje barbecuesaus, en hoef je de saus niet steeds opnieuw te …
Bolognese kruiden maken, de kruidenmix die je nodig hebt om een goede bolognesesaus te kunnen maken. Dat kun je natuurlijk iedere keer doen als je deze saus wilt maken, maar als je dat vaker doet, is het handig om een grotere hoeveelheid van de kruidenmix te maken. Overigens vergeet ik er natuurlijk bij te vermelden …
Dadelpasta maken; het kan worden gebruikt als een soort natuurlijke zoetstof in bijvoorbeeld smoothies, in taart en cake, of als zoetmiddel in hartige gerechten. Bovendien is het maken helemaal niet. Met slechts een paar ingrediënten en een beetje tijd kun je het zelf thuis maken, en ik laat je in het onderstaande recept zien hoe …
Popcorn bewaren lijkt misschien simpel, maar wie echt waarde hecht aan krokante korrels en de volle smaak, weet dat er veel meer bij komt kijken. Als je eenmaal zelf popcorn hebt gepoft of een zakje hebt geopend, dan wil je natuurlijk dat het zijn knapperigheid behoudt. Helaas verdwijnt dat krokante snel als je het niet …
Kersen drogen is een heerlijke, goede bewaarmanier om deze vruchten langer goed te houden, en meteen een methode om het fruit ietwat te veranderen. Je kunt de vruchtjes dan gebruiken als de spreekwoordelijke kers op de taart. Want in het spreekwoord ging men vroeger al uit van gedroogde kersen, en ze misstaan nog steeds niet …
Pompoen drogen is een mooie manier om de smaak van pompoen vast te houden, en bovendien kun je op deze manier pompoen veel langer bewaren. Het drogen is niet moeilijk, en ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je dat gewoon thuis kunt doen in je eigen keuken. Hoelang is gedroogde pompoen houdbaar? …
Gember invriezen is misschien geen gebruikelijke manier om deze knollen te bewaren, maar het is wel een erg goede bewaarmethode. Vooral omdat je op deze manier de smaak en textuur kunt houden zoals het vers ook bijna is. Overigens rasp ik de gember altijd voordat ik het ga invriezen, want als je stukjes of plakjes …
Courgette inmaken is een heerlijke manier om deze groente langer houdbaar te maken. Het is dus alleen om langer te bewaren, maar ook voor de smaak. Het past goed bij brood, in een salade of gewoon als lekkernij naast een stukje kaas of worst. En het mooie is dat het inmaken helemaal niet moeilijk is. …
Knoflookpoeder maken lijkt misschien iets raars, maar het heeft twee grote voordelen. Allereerst natuurlijk de smaak, want als je het zelf maakt, weet je dat er alleen maar knoflook ingaat, en dus krijg je ook de pure knoflooksmaak. Het tweede voordeel is dat je zelf kunt bepalen hoe fijn je wilt dat de knoflook gemalen …