Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Abrikozenjam maken is iets waar je rustig de tijd voor moet nemen. Het begint al bij het uitzoeken van rijpe, geurige abrikozen die zacht aanvoelen, maar nog net stevig genoeg zijn. Als je in de zomer een overschot aan abrikozen hebt, is dit een van de lekkerste manieren om ze te bewaren voor later in …
Blackberrymarmelade maken is een typisch Britse marmelade, dus een jam waar nog stukjes inzitten. Er is niets fijner dan op een koude winterochtend een dikke laag van deze zelfgemaakte marmelade op een vers stuk brood te smeren. Deze zachte en smaakvolle lekkernij is niet alleen lekker, maar ook bijzonder veelzijdig. In het onderstaande recept laat …
Rode uienconfituur maken, een heerlijke zoet-hartige lekkernij die een beetje lijkt op een chutney van rode uien, en die perfect past bij kaas, gegrild vlees of een stevige boterham met paté. De combinatie van de natuurlijke zoetheid van de uien en het lichte zuurtje van de balsamicoazijn zorgt voor een heerlijke smaak. Het maken kost …
Meloenjam maken. Ik moet heel eerlijk toegeven dat ik bij deze jam een beetje bevooroordeeld ben. Meloen is één van mijn favoriete fruitsoorten, en dus mag ik deze jam ook graag eten. De combinatie van de zachte textuur van rijpe meloen met een vleugje citroen of kruiden en specerijen geeft een unieke smaak. Bovendien is …
Courgettejam maken is een verrassende manier om courgettes te verwerken, en eentje die je misschien nog nooit geproefd hebt. Deze zachte en lichtzoete jam past goed bij brood, door de yoghurt of bij een kaasplankje. Courgettes hebben van zichzelf een neutrale smaak, waardoor ze zich goed laten combineren met verschillende soorten fruit en kruiden. Dat …
Aalbessenjam is een heerlijke frisse jam die je eenvoudig zelf kunt maken. De lichtzure smaak van aalbessen combineert perfect met de zoetheid van suiker, maar je moet wel oppassen dat de suiker in de jam niet gaat overheersen. Het zou immers zonde zijn als je de unieke smaak van de aalbessen kwijt zou raken, omdat …
Kersenjam maken is iets wat ik ieder jaar doe, en dan vanzelfsprekend als de grote boom bij ons in de tuin vol rijpe kersen hangt. Dit is echt een grote boom, en hoewel ik rijpe kersen heerlijk vind, kunnen we ze nooit allemaal opeten. Het zijn minstens 3 tot 4 emmers vol kersen, en dus …
Mangojam maken is een heerlijke manier om de zoete smaak van rijpe mango’s het hele jaar door in huis te halen. Het is verrassend eenvoudig en je hebt er niet veel voor nodig. Als je vier schone inmaakpotten klaar hebt staan en wat tijd vrijmaakt in de keuken, kun je in een uurtje een voorraad …
Perenjam maken is een heerlijke manier om op een andere manier van peren te kunnen genieten. Persoonlijk vind ik rijpe peren heerlijk, als ze zo rijp zijn dat je sap over je kin loopt. Maar helaas, zeker als je zelf een boom hebt staan, kun je nooit alle peren eten. Vandaar dat ik ooit begonnen …
Citroengelei maken is niet alleen lekker, maar ook best wel veelzijdig. Je kunt de gelei bijvoorbeeld gebruiken om een taartbodem mee te beleggen, door de yoghurt of door de vla te mengen, en natuurlijk gebruiken als jam. Het recept hieronder gebruik ik al tijden, want ik heb de onhebbelijkheid om veel te veel citroenen te …