Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Harissa saus maken is iets wat je één keer probeert, en daarna wil je nooit meer zonder. Het is pittig, vol smaak en een echte smaakmaker in de keuken. Of je nu couscous, geroosterde groenten, stoofschotels of zelfs een boterham met hummus wat meer pit wilt geven, een zelfgemaakte harissa saus geeft net dat beetje …
Tahini dressing maken is verrassend eenvoudig en je hebt er maar een paar goede ingrediënten voor nodig. Deze saus past perfect bij salades, gegrilde groenten of een kom vol geroosterde kikkererwten en linzen. Zelf maken is niet alleen goedkoper dan kant-en-klaar uit de winkel, het geeft je ook alle vrijheid om de smaak precies af …
Chipotle saus maken doe je met aandacht, geduld en een beetje vuur in je vingers. Het is een saus die je niet zomaar uit de supermarkt haalt, want de rokerige diepte en de pittige ondertoon van echte chipotlepepers geven een karakter dat je alleen zelf thuis kunt vangen. Je maakt een saus die stevig staat …
Balsamico vinaigrette maken is een kleine handeling in de keuken, maar het heeft een groots effect aan tafel. Met een paar basisingrediënten tover je een simpele salade om in iets dat je met plezier opschept. Zelf maken betekent ook dat je geen onnodige toevoegingen in je dressing hebt en dat je de smaak volledig naar …
Italiaanse dressing maken is een eenvoudige en smakelijke manier om salades nét dat beetje extra te geven. Met een paar basisingrediënten uit je keukenkastje tover je binnen enkele minuten een frisse, kruidige dressing op tafel die je kunt bewaren in flesjes. En het fijne is: je weet precies wat erin zit, zonder onnodige toevoegingen of …
Ranch dressing maken is iets dat je gewoon een keer moet doen om te beseffen hoe makkelijk én smaakvol het is. De zachte romigheid, dat vleugje knoflook, het frisse van de peterselie en dille, en die milde zuurte van citroen of azijn maken het tot een alleskunner. Of je nu je salade ermee opfrist, een …
Frambozenazijn maken is een prachtig voorbeeld van hoe je thuis, met enkele eenvoudige ingrediënten, een verfijnde azijn kunt creëren die zowel fris als fruitig smaakt. Frambozenazijn is niet alleen lekker in salades, maar kan ook een verrijkende twist geven aan desserts, marinades en zelfs cocktails. Het maken van frambozenazijn is niet moeilijk, en het hele …
Kruisbessen drogen is een uitstekende manier om deze zure en frisse zomervruchtjes het hele jaar door beschikbaar te houden. Wie ze eenmaal zelf gedroogd heeft, merkt het verschil meteen: het aroma is geconcentreerder, de smaak krijgt iets rozijnachtigs en ze blijven heerlijk lang houdbaar. Vooral als je een overvloed aan kruisbessen uit eigen tuin hebt …
Feta dip maken is iets wat ik eigenlijk veel te laat ontdekt heb. Het is zo’n mengsel dat tussen smeerbaar en lepelen in zit, en waar je gewoon blij van wordt als je het op tafel zet. Wat ik er zelf heerlijk aan vind, is dat je in een handomdraai een potje kunt vullen met …
Verse olijven bewaren lijkt misschien een eenvoudige taak, maar wie echt van olijven houdt, weet dat het goed bewaren ervan essentieel is voor de smaak en versheid. Olijven zijn niet alleen heerlijk als snack, maar passen ook perfect bij verschillende gerechten, van salades tot tapas en pasta’s. In deze gids bespreken we hoe je het …
