Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Ananas inmaken is niet alleen een goede manier om deze vrucht te bewaren, het is ook een manier om de ananas op een andere manier lekker te maken. En daarbij lijkt het, althans de manier die in het onderstaande recept gebruikt wordt, een beetje op de smaak van een blik ananas dat je in supermarkten …
Tomatensaus invriezen is misschien voor de meesten een wat ongebruikelijke manier om dit te bewaren. Maar als je zoals ik soms tomatensaus zelf maakt en dat ook nog eens in een grotere hoeveelheid doet, kan dit een hele goede methode zijn om de saus lang te kunnen bewaren. Ik doe dit jaarlijks en laat je …
Rode bieten invriezen is een bewaarmethode waarbij de groente vaak na het koken geraspt wordt, en soms in plakjes gesneden wordt. Het raspen is echt de Nederlandse manier om deze knollen te eten; in het buitenland wordt dat meestal in blokjes of plakjes gedaan. Overigens moet ik er even bij zeggen dat er verschil is …
Broccoli invriezen is een bijzonder goede manier om deze groente langer houdbaar te maken, waarbij de smaak nagenoeg niets minder wordt dan de smaak van verse broccoli. En dat is bij de meeste andere methoden om de groente langer te bewaren niet het geval. Ik laat je in de onderstaande handleiding zien hoe simpel invriezen …
Preisap maken is misschien een soort sap waar niet iedereen op zit te wachten, maar het is eigenlijk best wel lekker. Je zult er waarschijnlijk wel even aan moeten wennen. Je kunt preisoep drinken als oppepper, als een soort groentenbouillon waarmee je diverse gerechten kunt maken of zelfs als onderdeel van een sapkuur. Het is …
Courgette invriezen is een uitstekende optie om deze groente veel langer te kunnen bewaren. Bovendien kun je dan ook van de groente genieten als er niet zoveel courgettes in de winkel te koop zijn, en de groente waarschijnlijk duurder is. Invriezen is, samen met het wecken en inmaken, de meest geschikte manier om groente langer …
Satékruiden maken lijkt misschien een beetje overbodig. Je kunt immers in de meeste supermarkten dit soort kruidenmixen kopen. Maar mijn ervaring leert dat er dan niet alleen kruiden en specerijen in zitten, en dat is bij zelfgemaakte kruidenmixen wel het geval. Daarom maak ik al mijn kruidenmixen altijd zelf. In het onderstaande recept laat ik …
Kweeperenjam maken is een van de tradities in mijn familie, maar het is niet een soort jam die door veel mensen gemaakt wordt, en daarom besef ik wel degelijk dat deze traditie gekoesterd moet worden. Mijn ouders hadden een kweeperenboom in de tuin staan, en als kind vroeg ik me altijd af waarom deze vruchten …
Chili olie maken, een heerlijke smaakmaker die je gerechten net dat beetje extra kan geven. Het is een veelzijdige olie die je kunt gebruiken voor roerbakgerechten, in soepen, in dipsauzen en zelfs over pizza of pasta kunt sprenkelen. Zelfgemaakte chili olie heeft bovendien het voordeel dat je precies kunt bepalen hoe pittig je het wilt …
Varkensrollade invriezen is iets wat ik vaker doe, want wij maken of kopen de rollades vaak in een grotere hoeveelheid. En dat kun je eigenlijk alleen ingevroren langer goed houden. Maar ook als je in november een goedkope rollade ziet liggen, kun je deze invriezen als je de rollade met Kerstmis wilt eten. Ik laat …