Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Pruimenjam maken is een van de meest geliefde jamsoorten, en misschien ook wel een van de meest afwisselingsrijke soorten jam. Want er zijn zoveel verschillende pruimensoorten, die allemaal toch net weer iets anders smaken. Overigens wordt deze jam meestal van kwetsen gemaakt, want dat is eigenlijk ook een pruimensoort. Het is niet alleen heerlijk op …
Komkommerjam maken is een soort jam waarvan veel mensen een beetje opkijken, want weinigen zullen deze jam kennen of zelfs maar verwacht hebben dat dit überhaupt mogelijk is. Ik ben hier zelf een keer mee begonnen, omdat de komkommers in de moestuin te veel vruchten gaven. Zoveel dat ik ze even niet opkreeg. Invriezen is …
Varkenshaas invriezen is een goede bewaarmanier om dit heerlijke stukje vlees langer vers te houden. Het is eigenlijk de enige goede bewaarmethode waarbij het vlees bijna net zo vers is als toen het net gekocht werd. Dat is het grote voordeel van vlees invriezen: smaak en textuur veranderen niet veel, als je het vlees tenminste …
Rijst invriezen is niet een gebruikelijke manier om rijst langer te bewaren, want meestal bewaar je de rijst dan in gedroogde vorm. Maar wat nu als je veel te veel rijst gekookt hebt? Weggooien is meestal geen optie. In dat geval kun je de rijst het beste invriezen, en dan bij voorkeur in porties. En …
Het instellen van de juiste temperatuur voor je koelkast lijkt misschien een kleine aanpassing, maar het kan een groot verschil maken in de versheid en in de veiligheid van je voedingsmiddelen. Uit onderzoek blijkt dat veel mensen hun koelkast te warm afstellen, met als gevolg dat voedsel sneller bederft. Een koelkast die correct is ingesteld …
Een voedseldroger, ook wel dehydrator genoemd, is een keukenapparaat dat vocht uit voedsel haalt door middel van een hogere temperatuur. In principe is het een soort oven, maar door de inrichting van het apparaat kun je hier ontzettend goed voedsel mee drogen. Voordelen van een voedseldroger 1. Verlenging van de houdbaarheid Een van de meest …
Drogen is een van de oudste en meest natuurlijke methoden om voedsel te bewaren. Het biedt veel voordelen, vooral voor mensen die graag hun eigen fruit en groenten bewaren zonder toevoeging van conserveermiddelen. Gedroogd fruit en groenten zijn licht van gewicht, hebben een intense smaak en kunnen maandenlang worden bewaard als ze goed gedroogd en …
Nougat bewaren doen de meeste mensen op goed gevoel. Meestal koop je nougat en wordt de verpakking in een kastje gelegd. En als je een groot liefhebber bent, weet je wel dat het er nog ligt. Maar als je het zo nu en dan eet, zul je het misschien opmaken, maar de rest ligt er …
Goulashkruiden maken is niet alleen leuk om te doen, het is voor mij ook een stukje traditie, omdat mijn moeder dit ook altijd deed. Zij maakte altijd deze kruidenmix in de week voordat ze een grote pan Hongaarse goulash ging maken, die we dan op speciale dagen aten met gekookte rijst. Het maken van deze …
Kruisbessen bewaren doe je bij voorkeur in de koelkast of in een vriezer. Als je ze geplukt hebt of vers van de markt meeneemt, wil je immers dat ze zo lang mogelijk hun lichtzure smaak behouden. Het mooie is dat je ze in het seizoen, van juni tot augustus, vaak in grote hoeveelheden kunt kopen …