Citroen ijsthee maken

Citroen ijsthee maken doe ik vaak als de temperaturen buiten beginnen op te lopen, want dit drankje is ideaal om je dorst te lessen op warme dagen, maar zelf drink ik het bijna nooit in de wintermaanden. Ik ben ermee begonnen om dit zelf te maken toen ik een keer de ingrediëntenlijst bekeek op een gekocht flesje. En dat deed ik aan de hand van een televisieprogramma waar iemand het aantal suikerklontjes liet zien dat erin zou zitten.

Soms zitten er wel 28 suikerklontjes in een fles, en dat is natuurlijk iets te veel van het goede. In het onderstaande recept wordt honing gebruikt, en als je dat niet wilt, minder suikerklontjes.

Chef-kok Wilhelmus Hengstmengel

Voorbereidingstijd: 20 minuten min

Bereidingstijd: 15 minuten min

Totale tijd: 35 minuten min

Porties: 2 Flessen

Gang: Drankjes

Keuken: Amerikaans

Calorieën: 18

Hoe citroen ijsthee maken?

Nog geen beoordelingen

Citroen ijsthee kun je met bijvoorbeeld zwarte thee maken, of met groene thee, die je daarna van extra smaak voorziet met versgeperst citroensap.

Ingrediënten

 

• 2 liter water
• 4 theezakjes zwarte thee
• 2 citroenen (het sap)
• 4 eetlepels honing of 60 gram suiker
• Eventueel extra citroenschijfjes voor in de fles
• Verse munt (optioneel)
• IJsblokjes (optioneel)

Benodigdheden

• Waterkoker
• Kan van minstens 2 liter
• Citruspers
• Theepot
• 2 Gesteriliseerde flessen van 1 liter met doppen
• Trechter
• Zeef

Bereiding

1. Thee maken

1. Breng eerst het water in een grote pan aan de kook. Doe de theezakjes in een hittebestendige kan of theepot.

   Als het water kookt, giet je het over de theezakjes, en laat je de thee ongeveer 5 tot 7 minuten trekken.

   Haal de theezakjes er daarna uit en laat de thee afkoelen tot op kamertemperatuur.

2. IJsthee bereiden

1. Pers intussen de citroenen uit en vang het sap op.

   Voeg de honing of de suiker toe aan de thee, en roer het door totdat alles is opgelost.
2. Zodra de thee helemaal is afgekoeld, giet je het citroensap erbij.

   Roer alles nog een keer goed door en giet de ijsthee met behulp van een trechter in de twee flessen.

   Zet de flessen daarna minstens een paar uur in de koelkast.
Vries een deel van de citroenijsthee in als ijsblokjes en gebruik juist die blokjes bij het serveren.
Zo wordt de ijsthee tijdens het drinken niet steeds wateriger, zoals bij gewone ijsblokjes.
Voeg eventueel in ieder blokje een heel dun stukje citroenschil toe, zonder het witte gedeelte, voor wat extra citroengeur.

Voedingswaarde

Per: 100 milliliterCalorieën: 18 kcalKoolhydraten: 5 gramEiwit: 0 gramVet: 0 gramVerzadigd vet: 0 gramCholesterol: 0 mgVezels: 0 gramSuiker: 4,6 gram

Methode getest en gecontroleerd door Wilhelmus Hengstmengel.

Heb je dit recept al eens geprobeerd?

Laat mij weten hoe het was!

Hoelang is citroen ijsthee houdbaar?

Zelfgemaakte citroen ijsthee zonder conserveermiddelen blijft in de koelkast ongeveer 3 tot 5 dagen goed. Zorg er wel voor dat je schone en gesteriliseerde flessen gebruikt en bewaar het altijd goed afgesloten. Schud de fles even voor gebruik.

Bewaartijd

In gesloten fles op kamertemperatuur: niet aan te raden
In koelkast: 3 tot 5 dagen.