Chili con carne kruiden maken doe ik altijd graag. Ik ben sowieso een groot fan van chili con carne, en ik heb me een aantal jaren geleden aangewend om dit soort kruidenmixen zelf te maken. Dan weet je tenminste zeker dat er niets anders dan kruiden en specerijen in zit, en dat is best wel belangrijk.

Wist je trouwens dat je deze kruidenmix ook in andere gerechten kunt gebruiken, bijvoorbeeld om de stamppot boerenkool wat pittiger te maken, of door gebakken witte kool. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je deze kruidenmix in je eigen keuken kunt maken.

Hoe chili con carne kruiden maken?

Chili con carne kruiden maken doe je heel simplistisch gezegd door verschillende specerijen en kruiden af te wegen en vervolgens goed te mengen. Meer hoef je niet te doen.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 15

Totale tijd 15

Gang Kruidenmix

Keuken Mexicaans

Porties 1 Portie

calorieën 280 kcal

Benodigdheden

Kom
Lepel of kleine garde om te mengen
Glazen pot met schroefdeksel of kruidenpotje

Ingrediënten

2 eetlepels chilipoeder
2 eetlepels gemalen komijnzaad
2 eetlepels paprikapoeder
1 eetlepel gedroogde oregano
1 eetlepel knoflookpoeder
1 eetlepel uienpoeder
1 theelepel zwarte peper versgemalen
1 theelepel zout optioneel, naar smaak
½ theelepel cayennepeper meer voor extra pit

Bereiding

1. Kruidenmix maken

Doe nu alle specerijen en kruiden in een grote kom, en meng alles met een lepel of met een kleine garde.
Doe de kruidenmix vervolgens in een glazen pot of in een kruidenpotje. Sluit het goed af en bewaar het op een droge en donkere plek, zoals in de voorraadkast of in een keukenkastje.

Trefwoord Chili con carne kruiden maken

Hoelang zijn chili con carne kruiden houdbaar?

Chili con carne kruiden zijn in principe een droge kruidenmix die, mits goed bewaard, lange tijd zijn aroma en smaak behoudt.

Belangrijk bij het bewaren is dat je de kruidenmix droog en donker bewaart. Licht en vocht kunnen er namelijk voor zorgen dat de kruiden sneller hun kleur, geur en kracht verliezen. Gebruik altijd een goed afgesloten kruidenpotje of bewaarblik om invloeden van buitenaf te vermijden.

Wanneer je zelf een kruidenmix hebt gemaakt, is de houdbaarheid iets korter dan bij fabrieksmatig verpakte kruiden. Dit komt doordat zelfgemaakte mixen geen extra conserveringsmiddelen bevatten en de kruiden al iets ouder kunnen zijn op het moment van mengen.

Bewaartijd

In gesloten kruidenpotje op kamertemperatuur: 12 maanden
In koelkast: niet geschikt vanwege de hoge vochtigheid, waardoor de kruiden kunnen gaan klonteren of zelfs beschimmelen