Fajita kruiden maken

Fajita kruiden maken doe ik natuurlijk altijd zelf, en de reden waarom ik dat doe is tweeledig. Als ik het zelf doe, weet ik zeker dat er niets in de kruidenmix zit wat er niet in thuishoort, zoals conserveringsmiddelen. Aan de andere kant kan ik het dan wat vaker gebruiken, want deze kruidenmix wordt bij ons in de keuken wat vaker gebruikt.

Deze kruidenmix wordt overigens veel in de Tex-Mex-keuken gebruikt, meestal voor groenten of vlees die op een hoog vuur gebakken worden. Het meest worden de kruiden echter gebruikt in de originele fajita’s, bijvoorbeeld voor het marineren van reepjes kip, reepjes rundvlees of garnalen. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je deze kruidenmix helemaal zelf kunt maken.

Chef-kok Wilhelmus Hengstmengel

Voorbereidingstijd: 15 minuten min

Bereidingstijd: 0 minuten min

Totale tijd: 15 minuten min

Porties: 1 Portie

Gang: Kruidenmix

Keuken: Mexicaans

Calorieën: 300

Hoe fajita kruiden maken?

Fajita kruiden maken is niet moeilijk; het is eigenlijk niet meer dan het combineren van verschillende specerijen en kruiden voor de kenmerkende smaak van fajita’s.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

 

• 2 theelepels paprikapoeder
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel uienpoeder
• 1 theelepel oregano, gedroogd
• 1 theelepel chilipoeder, meer of minder naar smaak
• 1 theelepel gerookt paprikapoeder
• ½ theelepel cayennepeper (optioneel, voor extra pit)
• ½ theelepel zwarte peper
• ½ theelepel zout

Benodigdheden

• Een kleine kom om de kruiden te mengen
• Een luchtdicht kruidenpotje of afsluitbaar bakje
• Een theelepel om de kruiden nauwkeurig af te meten
• Lepel of kleine garde

Bereiding

1. Kruidenmix maken

1. Doe alle kruiden en specerijen in een kom, en meng dit goed met behulp van een lepel of met een kleine garde.
2. Giet de gemengde kruiden in een luchtdicht kruidenpotje of in een glazen pot. Sluit het goed af en bewaar het op een donkere, droge en koele plek.

Voedingswaarde

Per: 100 gramCalorieën: 300 kcalKoolhydraten: 50 gramEiwit: 15 gramVet: 4 gramVerzadigd vet: 1 gramZout: 1,5 mgVezels: 23 gramSuiker: 22 gram

Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.

Heb je dit recept al eens geprobeerd?

Laat mij weten hoe het was!

Hoelang zijn zelfgemaakte fajita kruidenmix houdbaar?

Als je de kruidenmix op de juiste manier bewaart, in een luchtdicht kruidenpotje of in een afgesloten glazen pot op een koele en droge plek, blijft de kruidenmix tot 12 maanden goed. Zorg ervoor dat er geen vocht bij komt, want dat kan de kruiden laten klonteren en dat kan de houdbaarheid verkorten.

Bewaartijden

In gesloten kruidenpotje op kamertemperatuur: 12 maanden
In koelkast: niet geschikt vanwege hoge vochtigheid.