Fajita kruiden maken doe ik natuurlijk altijd zelf, en de reden waarom ik dat doe is tweeledig. Als ik het zelf doe, weet ik zeker dat er niets in de kruidenmix zit wat er niet in thuishoort, zoals conserveringsmiddelen. Aan de andere kant kan ik het dan wat vaker gebruiken, want deze kruidenmix wordt bij ons in de keuken wat vaker gebruikt.
Deze kruidenmix wordt overigens veel in de Tex-Mex-keuken gebruikt, meestal voor groenten of vlees die op een hoog vuur gebakken worden. Het meest worden de kruiden echter gebruikt in de originele fajita’s, bijvoorbeeld voor het marineren van reepjes kip, reepjes rundvlees of garnalen. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je deze kruidenmix helemaal zelf kunt maken.
Hoe fajita kruiden maken?
Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
- Doe alle kruiden en specerijen in een kom, en meng dit goed met behulp van een lepel of met een kleine garde.
- Giet de gemengde kruiden in een luchtdicht kruidenpotje of in een glazen pot. Sluit het goed af en bewaar het op een donkere, droge en koele plek.
Hoelang zijn zelfgemaakte fajita kruidenmix houdbaar?
Als je de kruidenmix op de juiste manier bewaart, in een luchtdicht kruidenpotje of in een afgesloten glazen pot op een koele en droge plek, blijft de kruidenmix tot 12 maanden goed. Zorg ervoor dat er geen vocht bij komt, want dat kan de kruiden laten klonteren en dat kan de houdbaarheid verkorten.
Bewaartijden
BewaartijdenIn gesloten kruidenpotje op kamertemperatuur: 12 maanden
In koelkast: niet geschikt vanwege hoge vochtigheid.
Wilhelmus Hengstmengel
Culinair redacteur, Receptontwikkelaar & Praktijkexpert in maakbare gerechten voor thuisWilhelmus Hengstmengel, meestal Wim genoemd, combineert jarenlange praktijkervaring in professionele keukens met een sterke focus op heldere en betrouwbare receptontwikkeling. Zijn expertise ligt in het vertalen van praktische kookkennis naar toegankelijke recepten met verse ingrediënten, logische stappen en een resultaat dat ook thuis goed haalbaar is. Dankzij zijn zorgvuldige werkwijze en consequente testmethode ontwikkelt hij recepten die duidelijk, betrouwbaar en voor veel thuiskoks uitstekend uitvoerbaar zijn.
Waarom je dit recept kunt vertrouwen?
Dit recept is door Wilhelmus Hengstmengel persoonlijk 3 keer getest in zijn eigen keuken. Pas wanneer bereiding, smaak, textuur en eenvoud volledig kloppen, wordt het gepubliceerd. Zo weten lezers dat het recept niet alleen zorgvuldig is uitgewerkt, maar ook thuis echt goed te maken is.
