Venkelzaad drogen kun je in de lucht doen door de venkelschermen op te hangen. Als ze na minimaal 5 dagen droog zijn, hoef je het venkelzaad er alleen nog maar af te wrijven boven een kom. Daarna bewaar je het zaad op een droge en koele plek.

Ik laat je in het onderstaande recept stap voor stap zien wat je allemaal moet doen om dit zaad te kunnen drogen.

Voorbereidingstijd 1

Drogen 5

Totale tijd 5 1

Porties: 1 Portie

Gang: Zaad

Keuken: Frans

calorieën: 87

Hoe venkelzaad drogen?

Venkelzaad drogen kun je dus gewoon aan de lucht doen, het kost wel wat tijd, maar geen stroom. Je kunt het zaad in diverse gerechten gebruiken, bijvoorbeeld geroosterd.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

Venkelplant met rijpe zaadschermen hoeveelheid naar wens

Benodigdheden

Een scherpe schaar
Papieren zakken of doek
Keukentouw
Een droge, donkere plek
Een schaal of doek om de zaden op te vangen
Een fijne zeef of vergiet
Schoon glazen potje met goed sluitend deksel

Bereiding

1. Oogsten van de schermen

Knip alleen de rijpe bloemschermen af, oftewel de uitgebloeide bloemen waarin het zaad zit. Je merkt dat ze rijp zijn als de zaden bruin zijn en makkelijk loskomen.

2. Ophangen en drogen

Bind de schermen met een touwtje samen en hang ze ondersteboven in een goed geventileerde en droge ruimte.
Laat ze daar minstens vijf dagen hangen, maar kijk en voel tussendoor of de zaden al droog zijn.

3. Zaden losmaken

Wrijf de zaadjes zachtjes tussen de handen los boven een schaal of boven een doek.
Eventuele restjes steel of bloem kun je met de hand of een fijne zeef verwijderen.

4. Bewaren

Doe de gedroogde venkelzaden in een glazen potje of in een voorraadbus, en sluit het af. Bewaar het zaad op een droge en donkere plek, bijvoorbeeld in een keukenkastje of in een voorraadkast.

Hoelang is gedroogd venkelzaad houdbaar?

Gedroogd venkelzaad blijft tot 1,5 jaar goed. Zorg dat het droog blijft, uit de zon bewaard wordt en luchtdicht afgesloten is. In een glazen pot of voorraadbus met deksel blijft het aroma het langst behouden.

Bewaartijden

In gesloten pot of fles op kamertemperatuur: 18 maanden
In koelkast: niet geschikt vanwege hoge vochtigheid.

Wilhelmus Hengstmengel

Culinair redacteur, Receptontwikkelaar & Praktijkexpert in maakbare gerechten voor thuis

Wilhelmus Hengstmengel, meestal Wim genoemd, combineert jarenlange praktijkervaring in professionele keukens met een sterke focus op heldere en betrouwbare receptontwikkeling. Zijn expertise ligt in het vertalen van praktische kookkennis naar toegankelijke recepten met verse ingrediënten, logische stappen en een resultaat dat ook thuis goed haalbaar is. Dankzij zijn zorgvuldige werkwijze en consequente testmethode ontwikkelt hij recepten die duidelijk, betrouwbaar en voor veel thuiskoks uitstekend uitvoerbaar zijn.

Waarom je dit recept kunt vertrouwen?

Dit recept is door Wilhelmus Hengstmengel persoonlijk 3 keer getest in zijn eigen keuken. Pas wanneer bereiding, smaak, textuur en eenvoud volledig kloppen, wordt het gepubliceerd. Zo weten lezers dat het recept niet alleen zorgvuldig is uitgewerkt, maar ook thuis echt goed te maken is.

https://www.wilhelmushengstmengel.nl/

Venkelzaad drogen