Venkelzaad drogen kun je in de lucht doen door de venkelschermen op te hangen. Als ze na minimaal 5 dagen droog zijn, hoef je het venkelzaad er alleen nog maar af te wrijven boven een kom. Daarna bewaar je het zaad op een droge en koele plek.
Ik laat je in het onderstaande recept stap voor stap zien wat je allemaal moet doen om dit zaad te kunnen drogen.
Hoe venkelzaad drogen?
Venkelzaad drogen kun je dus gewoon aan de lucht doen. Het kost wel wat tijd, maar geen stroom. Je kunt het zaad in diverse gerechten gebruiken, bijvoorbeeld geroosterd.
Ingrediënten
- Venkelplant met rijpe zaadschermen, hoeveelheid naar wens
Benodigdheden
- Een scherpe schaar
- Papieren zakken of doek
- Keukentouw
- Een droge, donkere plek
- Een schaal of doek om de zaden op te vangen
- Een fijne zeef of vergiet
- Schoon glazen potje met goed sluitend deksel
Bereiding
1. Oogsten van de schermen
- Knip alleen de rijpe bloemschermen af, oftewel de uitgebloeide bloemen waarin het zaad zit. Je merkt dat ze rijp zijn als de zaden bruin zijn en makkelijk loskomen.
2. Ophangen en drogen
- Bind de schermen met een touwtje samen en hang ze ondersteboven in een goed geventileerde en droge ruimte. Laat ze daar minstens vijf dagen hangen, maar kijk en voel tussendoor of de zaden al droog zijn.
3. Zaden losmaken
- Wrijf de zaadjes zachtjes tussen de handen los boven een schaal of boven een doek. Eventuele restjes steel of bloem kun je met de hand of een fijne zeef verwijderen.
4. Bewaren
- Doe de gedroogde venkelzaden in een glazen potje of in een voorraadbus, en sluit het af. Bewaar het zaad op een droge en donkere plek, bijvoorbeeld in een keukenkastje of in een voorraadkast.
Voedingswaarde
Heb je dit recept al eens geprobeerd?
Laat mij weten hoe het was!Hoelang is gedroogd venkelzaad houdbaar?
Gedroogd venkelzaad blijft tot 1,5 jaar goed. Zorg dat het droog blijft, uit de zon bewaard wordt en luchtdicht afgesloten is. In een glazen pot of voorraadbus met deksel blijft het aroma het langst behouden.
Bewaartijden
BewaartijdenIn gesloten pot of fles op kamertemperatuur: 18 maanden
In koelkast: niet geschikt vanwege hoge vochtigheid.
