Afrikaanse kruiden maken doe ik meestal zelf, want deze kruidenmix kun je niet overal kopen, en als je de kruidenmix zelf maakt, weet je ook wat er precies in is gegaan, en dat zijn in ieder geval geen conserveringsmiddelen en dergelijke.
Het zelf maken van een kruidenmix is eigenlijk heel makkelijk. Je hoeft alleen maar de kruiden en specerijen te halen en ze te mengen. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je dat precies moet doen.
Hoe Afrikaanse kruiden maken?
Benodigdheden
- Mengkom
- Weegschaal
- Theelepel
- Kruidenpot met goed sluitend deksel
- Etiketten en pen voor datum en naam
- Lepel of kleine garde
Ingrediënten
- 50 gram paprikapoeder
- 25 gram korianderpoeder
- 25 gram komijnzaad
- 15 gram knoflookpoeder
- 10 gram gemberpoeder
- 5 gram chilipoeder
- 5 gram kurkuma
- 5 gram zwarte peper
Bereiding
- Doe alle kruiden en specerijen in een grote kom, en meng het door elkaar met een lepel of met een kleine garde.
- Doe de kruidenmix over in een goed afsluitbare kruidenpot. Schrijf de naam en de datum erop, en plak dit op de kruidenpot. Bewaar het vervolgens op een koele en droge plek uit de zon.
Hoelang zijn Afrikaanse kruiden houdbaar?
Zelfgemaakte Afrikaanse kruiden blijven lang hun smaak behouden wanneer ze op de juiste manier bewaard worden. Door ze droog en luchtdicht te bewaren, kun je maandenlang genieten van de volle aroma’s zonder dat de kruiden verouderen of hun smaak verliezen.
Bewaartijden
BewaartijdenIn gesloten fles op kamertemperatuur: 12 maanden
In koelkast: Niet geschikt vanwege de hoge vochtigheid.
