Tzatziki kruiden maken doe ik nadat ik de tzatziki een keer in Griekenland gegeten heb, die ook met kruiden gemaakt werd. Voor die tijd gebruikte ik eigenlijk geen kruiden in de tzatziki.
Met deze kruidenmix, en je hoeft niet veel kruiden te gebruiken, smaakt het een beetje vlak. En met kruiden dus gewoon beter. Ik laat je in het onderstaande simpele recept zien hoe je deze kruiden voor de tzatziki zelf kunt maken in je eigen keuken.
Als je eenmaal je eigen tzatziki kruiden hebt gemaakt, wil je waarschijnlijk nooit meer iets anders. Je kunt de kruiden niet alleen gebruiken voor tzatziki, maar strooi ze bijvoorbeeld over gegrilde groenten, meng het door een Griekse salade of voeg het toe aan een marinade voor kip of vis.
Hoe tzatziki kruiden maken?
Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
- Doe de gedroogde dille, het knoflookpoeder, de gedroogde munt, het uienpoeder, de gedroogde peterselie, de gedroogde citroenrasp, de witte peper en het zout in een kom. Roer het met een lepel goed door.
- Schep het kruidenmengsel in een schoon en droog kruidenpotje en sluit het goed af. Zet het kruidenpotje op een koele en donkere plek.
- Voeg ongeveer 1 theelepel van het kruidenmengsel toe per 250 milliliter Griekse yoghurt om een heerlijke tzatziki te maken. Meng de kruiden met de yoghurt en geraspte komkommer en laat de smaken even intrekken.
Hoe lang zijn tzatziki kruiden houdbaar?
Zelfgemaakte tzatziki kruiden zijn ongeveer 12 maanden houdbaar, mits je ze op de juiste manier bewaart. Zorg ervoor dat je de kruiden in een goed afgesloten kruidenpotje bewaart, op een koele, droge en donkere plek. Vermijd vocht, want dat kan ervoor zorgen dat de kruiden klonteren en hun smaak verliezen.
Gedroogde kruiden behouden over het algemeen lang hun aroma, maar voor de beste smaak kun je het mengsel na een paar maanden even opschudden en proeven of de smaak nog naar wens is.
Bewaartijden
BewaartijdenIn gesloten kruidenpotje op kamertemperatuur: 12 maanden.
In koelkast: Niet geschikt vanwege hoge vochtigheid
Na opening: 12 maanden bij kamertemperatuur
Wilhelmus Hengstmengel
Culinair redacteur, Receptontwikkelaar & Praktijkexpert in maakbare gerechten voor thuisWilhelmus Hengstmengel, meestal Wim genoemd, combineert jarenlange praktijkervaring in professionele keukens met een sterke focus op heldere en betrouwbare receptontwikkeling. Zijn expertise ligt in het vertalen van praktische kookkennis naar toegankelijke recepten met verse ingrediënten, logische stappen en een resultaat dat ook thuis goed haalbaar is. Dankzij zijn zorgvuldige werkwijze en consequente testmethode ontwikkelt hij recepten die duidelijk, betrouwbaar en voor veel thuiskoks uitstekend uitvoerbaar zijn.
Waarom je dit recept kunt vertrouwen?
Dit recept is door Wilhelmus Hengstmengel persoonlijk 3 keer getest in zijn eigen keuken. Pas wanneer bereiding, smaak, textuur en eenvoud volledig kloppen, wordt het gepubliceerd. Zo weten lezers dat het recept niet alleen zorgvuldig is uitgewerkt, maar ook thuis echt goed te maken is.
