Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Chilikruiden maken is helemaal niet moeilijk, en je proeft meteen dat je deze kruidenmix zelf gemaakt hebt. De samenstelling bepaal je zelf, want je kunt de mix van kruiden en specerijen in het recept helemaal aanpassen aan je eigen wensen. Chilikruiden passen in heel veel gerechten. Bij vlees en door groenten, en deze kruidenmix geeft …
Barbecue kruiden maken doe ik altijd zelf, want ik vind de smaak van de kruidenmixen uit de supermarkten niet altijd even lekker. En dat is juist bij barbecuen, waar ik me altijd de hele winter op verheug, toch wel belangrijk. Het voordeel is dat je de kruidenmix altijd kan aanpassen. Een beetje scherper of juist …
Chili con carne kruiden maken doe ik altijd graag. Ik ben sowieso een groot fan van chili con carne, en ik heb me een aantal jaren geleden aangewend om dit soort kruidenmixen zelf te maken. Dan weet je tenminste zeker dat er niets anders dan kruiden en specerijen in zit, en dat is best wel …
Griekse kruiden maken, de kruidenmix die voor veel mensen smaakt alsof ze ergens in Griekenland tijdens de vakantie op een terrasje aan het eten zijn. Die smaak komt inderdaad vrij aardig overeen, met een groot verschil. De kruidenmix maken de Grieken meestal zelf, zonder conserveringsmiddelen of andere toevoegingen. Net zoals ik het trouwens in het …
Döner kebab-kruiden maken doe ik altijd zelf. Waarom? Omdat ik een keer de ingrediëntenlijst bekeek van een potje dat in een supermarkt te koop was. Ik schrok daar eigenlijk wel een beetje van. Natuurlijk zijn er ook kant-en-klare kruidenmixen waar niet in zit wat er niet in thuishoort, maar in dit geval zaten er stoffen …
Karbonadekruiden maken is niet alleen erg makkelijk, het geeft de karbonade ook nog eens extra smaak. Een soort droge marinade. Maar je kunt je natuurlijk afvragen waarom je een kruidenmix zelf zou maken. Hert antwoord is eigenlijk tweeledig. Allereerst weet je dan zeker dat er geen stoffen in zitten die je niet in een kruidenmix …
Kipmarinade maken is iets wat je makkelijk zelf kunt doen, want dit is helemaal niet moeilijk. Het voordeel is dat je dan geen standaard kant-en-klare marinade hoeft te gebruiken, die soms vol suiker of conserveringsstoffen zit. Als je de marinade zelf maakt, bepaal je overigens de smaak ook zelf, want aan het onderstaande recept kun …
Ras el hanout maken is een heerlijke kruidenmix die ik vaak gebruik bij diverse gerechten, en lang niet alleen in gerechten waar deze kruidenmix gebruikt moet worden. Toen ik ooit een pot kant-en-klare kruidenmix kocht, viel me op dat ik gewend was een andere mix van kruiden en specerijen te maken. Dat is ook de …
Piri piri maken is iets wat steeds meer liefhebbers zelf gaan doen. Het is makkelijk en de zelfgemaakte kruidenmix smaakt vaak beter dan een gekochte variant. Ook ik doe dit vaak. Van oorsprong komt piri piri uit Portugal, maar ook in Afrikaanse landen zoals Mozambique en Angola wordt het veel gebruikt. Maar om heel eerlijk …
Shoarmakruiden maken is voor mij eigenlijk geboren uit noodzaak, want hier in Tirol worden dit soort kruidenmixen niet in alle supermarkten verkocht. Ik heb normaal gesproken alle kruiden in huis, die ik in grotere hoeveelheden bij de groothandel haal. Daarmee heb ik deze shoarmakruidenmix gemaakt. Sindsdien kom ik overigens in een supermarkt vlakbij wel deze …