Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Citroenmarmelade maken is iets wat ik al jaren met plezier doe, want ik ben gek op alles waar citroen in verwerkt zit. Sterker nog, ik mag gaar citroen zo eten. Daarom maak ik graag deze marmelade van verse citroenen, waarbij ik altijd wel een citroen zo eet. Om je te laten zien waarom deze marmelade …
Citroenmelisse drogen is best wel een fijne methode om dit frisse kruid langer te kunnen gebruiken, en daarbij maakt het natuurlijk niet uit of het uit eigen tuin komt of gekocht is. De geur blijft ook na het drogen verrassend goed bewaard, en dat maakt de gedroogde citroenmelisse geschikt voor gebruik in allerlei recepten. Denk …
Citroengelei maken is niet alleen lekker, maar ook best wel veelzijdig. Je kunt de gelei bijvoorbeeld gebruiken om een taartbodem mee te beleggen, door de yoghurt of door de vla te mengen, en natuurlijk gebruiken als jam. Het recept hieronder gebruik ik al tijden, want ik heb de onhebbelijkheid om veel te veel citroenen te …
Lavendel citroen olie maken voelt altijd een beetje als spelen met geur en zonlicht. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig om iets te maken dat je keuken vult met een zachte zomerse geur die bij veel gerechten past. In mijn eigen keuken maak ik deze olie geregeld, omdat hij zowel in hartige als zoete …
Citroenpeper maken is iets wat iedere liefhebber van koken eens geprobeerd zou moeten hebben. Het is een geurige, frisse en tegelijk pittige kruidenmix die in de keuken een ware alleskunner is. Die combinatie van het warme karakter van zwarte peper en het verfrissende aroma van citroen maakt dat je er bijna alles mee op kunt …
Citroenolie maken doe ik meestal op dagen dat het huis al naar citrusschil geurt, bijvoorbeeld als ik net citroen heb geraspt voor een cake of verse limonade. Die geur wil je vasthouden. Niet in een potje, maar in een fles olie die je over salades druppelt, in gebakken vis gebruikt of simpelweg over versgebakken brood …
Citroensap maken is iets wat je in een paar minuten voor elkaar krijgt, en toch doen veel mensen het nauwelijks zelf. Terwijl je met een paar rijpe citroenen en een beetje aandacht een verfrissend en puur sapje op tafel zet, zonder toegevoegde rommel. Of je het nu puur drinkt, mengt met water of gebruikt in …
Citroen limonade maken is iets wat je in een handomdraai kunt doen, en het is een verademing om zelf te bepalen wat je erin stopt. Je hebt geen kleurstoffen of kunstmatige toevoegingen nodig, alleen echte citroenen, suiker, water en wat geduld. Met dit recept maak je genoeg voor twee goedgevulde flessen, ideaal om in de …
Citroen konfijten is een kunst op zich. Het is een proces dat de scherpe, frisse smaak van de citroen transformeert in iets zoets, en vol van complexiteit. Het is een techniek die al eeuwenlang wordt toegepast in de Mediterrane keuken en tegenwoordig steeds populairder wordt, ook in Nederland. Of je nu de intense smaken van …
Citroen ijsthee maken? Dat is iets wat ik zelf elke zomer opnieuw doe, gewoon omdat het zo verfrissend is en omdat je precies weet wat erin zit. Geen toegevoegde rommel, alleen maar water, thee, citroen en een beetje liefde. Het mooie is: je kunt het van tevoren maken en bewaren in de koelkast, zodat je …