Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Peterselie invriezen is een goede bewaarmanier om altijd verse kruiden bij de hand te hebben. Of je nu net een flinke bos uit eigen tuin hebt geoogst of een restje van de supermarkt over hebt, het is zonde om kruiden te laten verleppen. Daarom laat ik je in de onderstaande handleiding zien hoe simpel het …
Broccoli invriezen is een bijzonder goede manier om deze groente langer houdbaar te maken, waarbij de smaak nagenoeg niets minder wordt dan de smaak van verse broccoli. En dat is bij de meeste andere methoden om de groente langer te bewaren niet het geval. Ik laat je in de onderstaande handleiding zien hoe simpel invriezen …
Verse kruiden vacumeren is een hele simpele manier om ervoor te zorgen dat je altijd een voorraadje smaakvolle kruiden in huis hebt. Denk aan peterselie, koriander, tijm of basilicum; met vacumeren kun je hun smaak en versheid langer vasthouden. Zeker als je een grote hoeveelheid kruiden hebt geoogst uit je eigen tuin, of als je …
Tomaten drogen lijkt misschien een beetje lastig , maar dat is de moeite meer dan waard. Het is een van de meest smaakvolle manieren om tomaten lang te bewaren. Het kost wat tijd, maar dat is vooral wachttijd. Als je eenmaal zelf tomaten gedroogd hebt, dan wil je echt nooit meer van die kant-en-klare, taaie …
Ananas inmaken is niet alleen een goede manier om deze vrucht te bewaren; het is ook een manier om de ananas op een andere manier lekker te maken. En daarbij lijkt het, althans de manier die in het onderstaande recept gebruikt wordt, een beetje op de smaak van een blik ananas dat je in supermarkten …
Gehaktballen invriezen is een goede manier van bewaren, vooral als je de gehaktballen zo lang mogelijk wilt bewaren. Bijvoorbeeld als je een grote hoeveelheid hebt gemaakt, juist om een voorraadje te hebben. En dat is een manier die steeds meer mensen toepassen. Een voorraadje in huis hebben, voor het geval dat het nodig is. En …
Bamikruiden maken is eigenlijk heel simpel, en ik vind het een groot voordeel dat je zelf bepaalt wat er in de kruidenmix komt. Natuurlijk kun je deze kruidenmix ook kant-en-klaar kopen, maar heb je dan wel eens op het etiket gekeken wat erin zit? Dat is qua smaak best wel anders dan de kruidenmix die …
Bloemkoolsoep invriezen is misschien wel de beste methode als je deze soep iets langer wilt bewaren dan een paar dagen. Ingevroren kan de soep ongevacumeerd 3 maanden goed blijven, en gevacumeerd zelf tot 5 à 6 maanden. En dat is bijzonder lang natuurlijk. Ik laat je in de onderstaande handleiding graag zien hoe je deze …
Pesto bewaren moet ik eigenlijk meteen alweer gaan onderverdelen in zelfgemaakte pesto en pesto die je kant-en-klaar in potjes in de supermarkt kunt kopen. Dit laatste is altijd veel langer houdbaar, en dat komt omdat je zelf bijna geen conserveringsmiddelen in de zelfgemaakte pesto stopt, en dus is zelfgemaakt altijd minder lang houdbaar. Tenzij je …
Rommelkruid maken doe ik graag, want hier kun je niet zomaar even naar de winkel gaan als je het nodig hebt, want dit kruid kennen ze niet in Tirol. Daarom heb ik een aantal jaar geleden eens gekeken of ik dit niet zelf kan maken, en doe dat dus ook sindsdien. Voor degenen die niet …