Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Komkommer drogen is een verrassend eenvoudige manier om een restje soep net dat beetje extra te geven. Of je nu een heldere groentesoep hebt of een stevige maaltijdsoep met linzen, een handje zelfgedroogde komkommerchips zorgt voor een knapperig accent en een licht frisse smaak die er echt uitspringt. Het fijne is: je hoeft er nauwelijks …
Tuinbonen drogen is een eeuwenoude methode om ze lang te bewaren, zonder vriezer of koelkast. Vers geoogste bonen in hun peul kun je zo omzetten in een voorraad die maandenlang goed blijft, klaar voor een snelle toevoeging aan soep of stoofpot. In dit recept gebruiken we verse tuinbonen, die nog in de peul zitten. Die …
Avocado smoothie maken is verrassend eenvoudig en ontzettend lekker. Je hebt er weinig voor nodig, en toch krijg je een romig resultaat dat zowel voedzaam als vullend is. Perfect voor een stevig ontbijt of een verwenmoment tussendoor. En het fijne is: het is klaar in een paar minuten. Voor twee personen heb je genoeg aan …
Knoflookpasta maken is eigenlijk iets wat iedereen thuis zou moeten doen. Niet alleen omdat je dan altijd een potje geurige, krachtige smaakmaker bij de hand hebt, maar vooral omdat je weet wat erin zit. Geen conserveermiddelen, geen gekke toevoegingen, alleen pure knoflook en een beetje olie en zout. Het is zo eenvoudig en tegelijk zó …
Spinazie smoothie maken doe je in een paar minuten, en je hebt er maar een handvol ingrediënten voor nodig. Het is een voedzaam drankje dat je energie geeft zonder dat het zwaar op de maag ligt. Ideaal als ontbijt, tussendoortje of zelfs als lichte lunch. Wat dit recept zo fijn maakt, is dat je zelf …
Rabarber chutney maken is iets wat je gewoon eens gedaan moet hebben als je van koken houdt en rabarber in huis hebt. Het is een simpel, ambachtelijk werkje dat je keuken vult met een geur die doet denken aan vroeger. Zoet, zuur, kruidig… alles komt samen in één potje. En het mooie is: je weet …
Berbere kruidenmix maken is een heerlijke duik in de Ethiopische keuken. Dit geurige en pittige mengsel is het hart van veel traditionele gerechten uit Oost-Afrika. Als je ooit hebt genoten van een kruidig stoofpotje of een geurige linzensoep uit die regio, dan heb je waarschijnlijk al kennisgemaakt met de rijke smaak van Berbere. Het is …
Tzatziki kruiden maken is de sleutel tot een écht smaakvolle en authentieke tzatziki. Dit heerlijke Griekse yoghurtsausje is fris, romig en vol van smaak. De juiste kruiden en specerijen tillen tzatziki naar een hoger niveau, waardoor het niet alleen een perfecte dip is voor brood en groenten, maar ook een fantastische begeleider van gegrild vlees, …
Perziken inmaken, een zomerse traktatie, maar ze zijn helaas niet het hele jaar door verkrijgbaar. Door ze in te maken, kun je ook in de winter genieten van hun heerlijke, sappige smaak. Inmaken is een eenvoudige manier om perziken langer houdbaar te maken zonder dat je een vriezer nodig hebt. Bovendien behouden de vruchten zo …
Viskruiden maken is iets wat ik iedereen aan kan raden, die graag met verse of gebakken vis werkt in de keuken. Het lijkt misschien makkelijk om gewoon een kant-en-klaar potje uit de supermarkt te gebruiken, maar wie echt smaak wil, maakt het beter zelf. Je hebt dan niet alleen controle over wat er precies in …