Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Gember invriezen is misschien geen gebruikelijke manier om deze knollen te bewaren, maar het is wel een erg goede bewaarmethode. Vooral omdat je op deze manier de smaak en textuur kunt houden zoals het vers ook bijna is. Overigens rasp ik de gember altijd voordat ik het ga invriezen, want als je stukjes of plakjes …
Pompoen drogen is een mooie manier om de smaak van pompoen vast te houden, en bovendien kun je op deze manier pompoen veel langer bewaren. Het drogen is niet moeilijk, en ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je dat gewoon thuis kunt doen in je eigen keuken. Hoelang is gedroogde pompoen houdbaar? …
Koekjes bewaren is iets waar bijna niemand over nadenkt. Een opengemaakt pak koekjes ligt bij de meeste Nederlanders gewoon half open in de kast. En om heel eerlijk te zijn, gebeurt dat bij mij ook weleens. Dagen later zijn ze slap, muf of zeer hard. Dat is zonde van het werk, de smaak en je …
Kersen drogen is een heerlijke, goede bewaarmanier om deze vruchten langer goed te houden, en meteen een methode om het fruit ietwat te veranderen. Je kunt de vruchtjes dan gebruiken als de spreekwoordelijke kers op de taart. Want in het spreekwoord ging men vroeger al uit van gedroogde kersen, en ze misstaan nog steeds niet …
Uienchutney maken is iets wat ik wel vaker doe, vooral als de uien geoogst worden. Ik heb altijd drie verschillende soorten uien in de moestuin staan, en best wel veel. Meestal heb ik dan zelfs nog uien over van het voorgaande jaar, en die gebruik ik om deze chutney te maken. De chutney past goed …
Ananasjam maken is eigenlijk helemaal niet moeilijk. Het moeilijkste is eigenlijk goede, rijpe ananassen vinden, want die kunnen nog helemaal onrijp zijn in de supermarkt. Maar er is een trucje voor: druk daar waar de steel gezeten heeft met beide duimen zachtjes op de huid van de ananas. Veert het niet mee, dan is de …
Paardenbloemthee maken is iets waarvan veel mensen zich zullen afvragen waarom je dat zou doen, maar deze thee is goed voor de spijsvertering en reinigd het lichaam. Bovendien smaakt het niet vies wat je zou denken, en er is nog iets wat Nederlanders toch zou moeten aanspreken: het kost helemaal niets. Het begint allemaal met …
Rode uien inmaken is iets wat ik regelmatig doe als ik te veel uien in huis heb, bijvoorbeeld als de uien geoogst worden in de moestuin. Daar heb ik ieder jaar witte, gele en rode uien staan, want er worden hier in huis heel wat uien gegeten in een jaar tijd. De rode uien worden …
Ananas bewaren kan soms een uitdaging lijken, vooral als je niet precies weet hoe je deze tropische vrucht het beste kunt bewaren. Maar geloof me, met de juiste tips kun je langer genieten van de zoete en sappige smaak van een verse ananas, zelfs als je hem niet meteen op kunt eten. Ananas is een …
Salie-rozemarijn-tijm olie maken doe ik liever zelf, maar dat ligt er ook aan dat je deze samengestelde olie niet zomaar kunt kopen. Het zoeken kan lang duren, en dat was voor mij ook de reden om de olie dan maar zelf te gaan maken. En dat doe ik nu ook al weer een aantal jaren. …