Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Citroenmelisse drogen is een fijne manier om dit frisse kruid langer te kunnen gebruiken, zeker als je een flinke bos uit eigen tuin hebt geoogst. De geur blijft ook na het drogen verrassend goed bewaard, en dat maakt het geschikt voor allerlei toepassingen in de keuken én daarbuiten. Denk aan zelfgemaakte thee, smaakolie, kruidenmengsels of …
Ananasjam met limoen en vanille maken is iets wat ik regelmatig doe in mijn eigen keuken, zeker wanneer ik rijpe ananassen voor een mooie prijs heb kunnen inkopen. De combinatie van het zoet van ananas, de frisheid van limoen en het zachte aroma van echte vanille maakt deze jam niet alleen geschikt voor op brood, …
Appels bewaren, het lijkt misschien eenvoudig, maar er zijn heel wat manieren waarop je deze frisse fruitsoort optimaal kunt bewaren, zodat je er nog weken of zelfs maanden van kunt genieten. Of je nu een appel liefhebber bent die altijd een voorraad in huis heeft, of je komt net terug van een gezellige middag appelplukken, …
Physalis chutney maken is een fijne manier om het zoetzure karakter van deze kleine oranje vruchtjes volledig tot zijn recht te laten komen. De vruchtjes, ook wel goudbes of Kaapse kruisbes genoemd, zijn fris en fruitig met een tikje citrus. Perfect voor een chutney die het goed doet bij kaas, vlees of op een boterham …
Mayonaise bewaren is iets waar je echt even bij stil moet staan, want dit populaire sausje is niet zo onschuldig als het eruitziet. Of je nu een potje uit de supermarkt gebruikt of zelf een romige, luchtige mayonaise hebt geklopt met eidooier, olie en een beetje citroensap, de manier waarop je het bewaart maakt alle …
Cupcakes bewaren is iets waar veel mensen pas over nadenken als het eigenlijk al te laat is. Je bakt een mooie lading, met zorg gedecoreerd, en dan blijven er een paar over. Wat doe je ermee? Gooi je ze weg, of bewaar je ze voor later? En hoe zit het met cupcakes met roomkaasglazuur, botercrème …
Stamppot boerenkool invriezen, dit heerlijke, traditionele gerecht is niet alleen voedzaam, maar biedt ook de perfecte comfortfood-ervaring. Soms maak je misschien een grote pan boerenkoolstamppot, of je wilt gewoon tijd besparen door vooruit te koken. Gelukkig kun je stamppot boerenkool prima invriezen, zodat je op elk moment kunt genieten van een snelle en smakelijke maaltijd. …
Lemon curd bewaren vraagt om zorgvuldigheid, want deze zijdezachte, zoetzure crème is niet alleen gevoelig voor bederf, maar ook kwetsbaar in structuur en smaak. Wie eenmaal zelfgemaakte lemon curd heeft geproefd, weet hoe verrukkelijk die frisse citussmaak kan zijn. Maar tegelijk is het een mengsel van eieren, boter, suiker en citroensap dat snel zijn kwaliteit …
Bananen invriezen kan een echte uitkomst zijn. Bananen zijn heerlijk zoet, voedzaam en veelzijdig in gebruik. Vaak kopen we een hele tros, maar wat als ze ineens beginnen te rijpen en je ze niet allemaal meteen op kunt eten? Weggooien zou zonde zijn, want bananen zitten vol vitaminen, mineralen en natuurlijke suikers die goed zijn …
Zwaardvis bewaren is iets waar ik zelf altijd even bij stilsta als ik een mooi stuk in huis heb gehaald. Deze vis is stevig, heeft een fijne structuur en een volle smaak. Maar zoals bij elke vis, draait het allemaal om versheid en hoe je ermee omgaat zodra je ‘m in huis hebt. Eén foute …
