Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Lychees inmaken is een verrassend eenvoudige manier om deze tropische vrucht langer te bewaren. Het zachte vruchtvlees blijft heerlijk sappig en zoet, en door ze zelf in te maken weet je precies wat je eet. In de winkel vind je vaak blikken of potten met lychees in siroop, maar die zijn meestal veel te zoet …
Taugé inmaken is een fijne manier om dit frisse, knapperige kiemgroentje langer houdbaar te maken. Je kunt het dan makkelijk gebruiken in wokgerechten, op broodjes of als knapperige toevoeging aan salades. De lichte smaak van taugé maakt het perfect om in zuur in te maken, zonder dat het zijn eigen karakter verliest. Door het in …
Duindoornbessen inmaken is iets wat ik elk jaar opnieuw met veel plezier doe. De bessen zijn klein, oranje en zuur, maar dat maakt ze juist zo geschikt om in te maken. Als je ze op het juiste moment oogst, wanneer ze vol sap zitten en nét rijp zijn, kun je er een heerlijk friszuur bijgerecht …
Appel druivensap maken is iets wat je eenvoudig zelf kunt doen in je eigen keuken, zeker als je goede appels en rijpe druiven tot je beschikking hebt. Het is een manier om van seizoensfruit iets lekkers te maken dat je ook buiten het seizoen kunt drinken. Zelfgemaakt sap bevat geen kunstmatige toevoegingen, geen bewaarstoffen en …
Diksap maken is iets wat je heel eenvoudig thuis kunt doen, zeker als je veel fruit hebt of een mooie oogst uit eigen tuin. In plaats van siroop vol toegevoegde suikers, maak je met diksap een pure en natuurlijke drankbasis, geconcentreerd uit enkel fruit en een beetje geduld. Het is een manier van bewaren en …
Pulled pork kruiden maken is misschien wel de belangrijkste stap als je heerlijk gekruid varkensvlees wilt bereiden. Hoewel je natuurlijk kant-en-klare kruidenmixen kunt kopen, gaat er niets boven een zelfgemaakte rub. Je bepaalt immers helemaal zelf welke smaken je terug wilt proeven in het eindresultaat. Het mooie is bovendien dat je er altijd genoeg van …
Sparerib kruiden maken is een echte aanrader als je regelmatig spareribs bereidt. Natuurlijk kun je kant-en-klare kruidenmixen kopen in de supermarkt, maar het zelf samenstellen van je kruidenmix geeft veel meer voldoening én smaakt uiteindelijk ook veel beter. Zelf kruiden mengen betekent bovendien dat je precies weet wat erin zit, zonder conserveringsmiddelen, kleurstoffen of te …
Aardappelsap maken is iets wat bijna niemand meer doet, maar eigenlijk verrassend eenvoudig is. Zeker als je zelf aardappelen uit de tuin hebt, of een flinke zak op de kop tikt bij een lokale boer, kun je met een beetje werk twee mooie flessen vers aardappelsap vullen. Het is een oude methode om sap te …
Karamel-appel-koffie jam maken is een wonderlijk samenspel van zoet, zuur en bitter. Het is een jam met karakter, eentje die niet alleen op brood goed tot zijn recht komt, maar ook bij een kaasplankje, over een bolletje vanille-ijs of zelfs in een stoofgerecht. De geur die tijdens het koken vrijkomt is bijna verslavend, alsof je …
Afrikaanse kruiden maken is een mooie manier om je gerechten een warme, diepe smaak te geven die je direct doet denken aan de geuren en kleuren van het Afrikaanse continent. Het mooie van zelf Afrikaanse kruiden maken is dat je volledige controle hebt over de ingrediënten. Je kunt precies afstemmen welke smaken jij het lekkerst …
