Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Papaja konfijten is een oude techniek waarmee je tropisch fruit kunt omtoveren tot een zoete lekkernij die maandenlang houdbaar blijft. In veel culturen is het konfijten van fruit een traditie die van generatie op generatie wordt doorgegeven. Toch is het in Nederland nog steeds iets bijzonders. Zeker als het gaat om papaja. Dit exotische fruit …
Kruisbessen drogen is een uitstekende manier om deze zure en frisse zomervruchtjes het hele jaar door beschikbaar te houden. Wie ze eenmaal zelf gedroogd heeft, merkt het verschil meteen: het aroma is geconcentreerder, de smaak krijgt iets rozijnachtigs en ze blijven heerlijk lang houdbaar. Vooral als je een overvloed aan kruisbessen uit eigen tuin hebt …
Appel druivensap maken is iets wat je eenvoudig zelf kunt doen in je eigen keuken, zeker als je goede appels en rijpe druiven tot je beschikking hebt. Het is een manier om van seizoensfruit iets lekkers te maken dat je ook buiten het seizoen kunt drinken. Zelfgemaakt sap bevat geen kunstmatige toevoegingen, geen bewaarstoffen en …
Diksap maken is iets wat je heel eenvoudig thuis kunt doen, zeker als je veel fruit hebt of een mooie oogst uit eigen tuin. In plaats van siroop vol toegevoegde suikers, maak je met diksap een pure en natuurlijke drankbasis, geconcentreerd uit enkel fruit en een beetje geduld. Het is een manier van bewaren en …
Appelmoes wecken is een prachtige manier om de smaak van de herfst vast te leggen, zodat je er het hele jaar door van kunt genieten. Het is niet alleen ontzettend lekker, maar ook een geweldige manier om appels die je misschien in overvloed hebt, te verwerken en langer te bewaren. Dit recept helpt je stap …
Pulled pork kruiden maken is misschien wel de belangrijkste stap als je heerlijk gekruid varkensvlees wilt bereiden. Hoewel je natuurlijk kant-en-klare kruidenmixen kunt kopen, gaat er niets boven een zelfgemaakte rub. Je bepaalt immers helemaal zelf welke smaken je terug wilt proeven in het eindresultaat. Het mooie is bovendien dat je er altijd genoeg van …
Satékruiden maken is een geweldige manier om je eigen smaak aan gerechten te geven. Natuurlijk kun je satékruiden makkelijk in de supermarkt kopen, maar zelfgemaakt smaakt toch echt veel beter. Het leuke van zelf kruidenmixen maken is dat je precies kunt bepalen hoe pittig, kruidig of mild je ze wilt hebben. Hierdoor krijg je altijd …
Boerenkool invriezen is een eenvoudige manier om ervoor te zorgen dat je het hele jaar door boerenkool in huis hebt. Zeker in de winter kun je vaak een flinke zak verse boerenkool voordelig kopen, maar niet alles tegelijk opeten. Door het goed in te vriezen, behoud je de smaak, kleur en voedingsstoffen, en kun je …
Kersen invriezen is een eenvoudige manier om langer van verse kersen te genieten, zelfs buiten het seizoen. Of je ze nu plukt in je eigen boomgaard of een bak meeneemt van de markt, het loont echt om een voorraadje in te vriezen. Zo kun je midden in de winter nog genieten van de smaak van …
Taugé inmaken is een fijne manier om dit frisse, knapperige kiemgroentje langer houdbaar te maken. Je kunt het dan makkelijk gebruiken in wokgerechten, op broodjes of als knapperige toevoeging aan salades. De lichte smaak van taugé maakt het perfect om in zuur in te maken, zonder dat het zijn eigen karakter verliest. Door het in …
