Mexicaanse kruiden maken doe ik sinds een aantal jaren zelf. Door het zelf maken van dergelijke kruidenmixen zit je niet vast aan een bepaalde smaak, en kun je zelf bepalen welke kruiden en specerijen in de kruidenmix komen. Want iedere fabrikant heeft een vast recept, en dat hoeft natuurlijk niet jouw of mijn smaak te zijn.
Daarnaast weet je dan ook zeker dat er geen conserveringsmiddelen of andere stoffen in komen, die je er zelf nooit in zou doen. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe mijn Mexicaanse kruidenmix gemaakt kan worden. Voel je vrij om dit recept nog aan te passen.
Hoe Mexicaanse kruiden maken?
Benodigdheden
- Een kleine kom om te mengen
- Een theelepel, een lepel en een kleine garde
- Een kruidenpotje of een glazen pot
Ingrediënten
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1 eetlepel komijnpoeder
- 1 theelepel chilipoeder meer of minder naar smaak
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 0,5 theelepel cayennepeper optioneel, voor extra pit
- 1 theelepel gemalen korianderzaad
- 1 theelepel zout
- 1 halve theelepel zwarte peper
Bereiding
- Doe alle kruiden en specerijen in een kom.
- Roer alles goed door elkaar met een lepel of klop het lichtjes met een kleine garde. Zorg ervoor dat alle kruiden en specerijen goed gemengd zijn.
- Doe de kruidenmix vervolgens in een glazen pot of in een kruidenpotje, en sluit het goed af. Bewaar het op een donkere en koele plek.
Hoelang zijn Mexicaanse kruiden houdbaar?
Zelfgemaakte Mexicaanse kruidenmix kun je ongeveer 12 maanden bewaren, mits je het op de juiste manier bewaart. Doe de mix in een luchtdicht kruidenpotje, op een koele, droge en donkere plek.
Bewaartijden
BewaartijdenIn gesloten kruidenpotje op kamertemperatuur: 12 maanden
In koelkast: Niet geschikt vanwege hoge vochtigheid
