Knoflookbrood drogen, vaak een stokbrood met daarin veel knoflook, maar het kan bijvoorbeeld ook een ciabatta zijn. Je kunt overigens het brood ook gewoon vers eten, en dan is het ook vaak erg lekker.
In plaats van het brood oud te laten worden, of weg te gooien als het te oud wordt, kun je het heel goed drogen en dan nog veel langer gebruiken. Gedroogd knoflookbrood is lekker bij gerechten zoals soep, salades of bij pasta.
En je kunt er ook een beetje salade op doen, of een zachte kaas. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je knoflookbrood kunt drogen.
Hoe knoflookbrood drogen?
Benodigdheden
- Snijplank
- Scherp mes
- Bakplaat
- Bakpapier
- Oven
- Plastic bakje of voorraadbus
Ingrediënten
- 200 gram knoflookbrood zelfgebakken of gekocht
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 100 graden.
- Leg het knoflookbrood op een snijplank en snij het in dunne plakjes.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de plakjes knoflookbrood hierop, met voldoende ruimte ertussen.
- Schuif de bakplaat in het midden van de oven, en laat het knoflookbrood in 45 tot 60 minuten drogen. Halverwege de droogtijd kun je de plakjes even omkeren.
- Laat het knoflookbrood na het drogen helemaal afkoelen op een rooster. Verpak het daarna in een plastic bakje of in een voorraadbus.
Hoelang is gedroogd knoflookbrood houdbaar?
Gedroogd knoflookbrood kun je lang bewaren, mits het goed droog is en je het op een droge en koele plek bewaart. Zorg dat er geen vocht meer in zit voor je het verpakt, want anders gaat het snel schimmelen. Bewaar het luchtdicht in een afgesloten plastic bakje, in een voorraadbus of goed afgesloten zak.
Bewaartijd
BewaartijdIn gesloten bakje of voorraadbus op kamertemperatuur: 1 tot 2 maanden
In koelkast: niet geschikt vanwege de hoge vochtigheid.
