Ingrediënten
- 200 gram knoflookbrood
Benodigdheden
- Snijplank
- Mes
- Bakplaat
- Bakpapier
- Oven
- Voorraadbus
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 100 graden.
- Leg het knoflookbrood op een snijplank en snij het in dunne plakjes.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de plakjes knoflookbrood hierop, met voldoende ruimte ertussen.
- Schuif de bakplaat in het midden van de oven, en laat het knoflookbrood in 45 tot 60 minuten drogen. Halverwege de droogtijd kun je de plakjes even omkeren.
- Laat het knoflookbrood na het drogen helemaal afkoelen op een rooster. Verpak het daarna in een plastic bakje of in een voorraadbus.
Leg tijdens het drogen een paar ongekookte rijstkorrels op een apart stukje bakpapier naast het knoflookbrood. Controleer deze rijstkorrels wanneer het brood droog lijkt. Voelen ze nog koel of een beetje klam aan, dan zit er waarschijnlijk nog te veel vocht in de oven of voedseldroger. Zijn ze volledig droog en warm, dan is de luchtvochtigheid laag genoeg en is de kans veel groter dat ook het knoflookbrood werkelijk door en door droog is. Zo gebruik je de rijst als een eenvoudige vochtindicator, zonder steeds stukken brood te hoeven breken.