Citroen limonade maken is iets wat je in een handomdraai kunt doen, en het is een verademing om zelf te bepalen wat je erin stopt. Je hebt geen kleurstoffen of kunstmatige toevoegingen nodig, alleen echte citroenen, suiker, water en wat geduld. Met dit recept maak je genoeg voor twee goedgevulde flessen, ideaal om in de koelkast te zetten voor warme dagen of om gasten iets verfrissends aan te bieden.

Zelfgemaakte limonade heeft iets puurs, iets eerlijks. Je proeft het verschil meteen. Je weet precies wat erin zit, je kunt het naar eigen smaak aanpassen, en het is gewoon leuk om te maken. Of je het nu schenkt bij het ontbijt, als dorstlesser op een zomerse middag, of als basis voor een mixdrankje in de avond, deze limonade kun je echt altijd gebruiken.

Hoe citroen limonade maken?

Citroen limonade maken, begin met het uitpersen van verse citroenen. Die combineer je met een simpele suikersiroop, en het geheel vul je aan met koud water. De truc zit hem in het evenwicht tussen zuur en zoet, en in de kracht van echte citroenolie die vrijkomt uit de schil als je de citroenen eerst even stevig rolt. Daarmee krijg je een vol aroma en dat maakt het verschil.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 30

Bereidingstijd 10

Afkoelen 1

Totale tijd 1 40

Gang Drankjes

Keuken Amerikaans

Porties 2 Flessen

calorieën 56 kcal

Benodigdheden

Citruspers
Rasp
Grote pan
Fijne zeef
Trechter
Twee goed schoongemaakte flessen van elk zevenhonderdvijftig milliliter
Eventueel een lepel of garde om te roeren

Ingrediënten

Zes middelgrote citroenen
Driehonderdvijftig gram kristalsuiker
Zeshonderd milliliter water voor de siroop
Een liter koud water om aan te lengen
Optioneel: rasp van één citroen

Bereiding

1. Voorbereiding

Begin met het wassen van de citroenen onder koud stromend water. Rol ze stevig over het aanrecht zodat de sappen loskomen. Rasp daarna eventueel één citroen en houd die rasp apart. Snij alle citroenen doormidden en pers het sap uit. Je hebt ongeveer tweehonderdvijftig tot driehonderd milliliter sap nodig.

2. Limonade maken

Zet een pan op het vuur met zeshonderd milliliter water en driehonderdvijftig gram suiker. Verwarm dit rustig terwijl je blijft roeren, tot de suiker volledig is opgelost. Dit is je suikersiroop. Haal de pan van het vuur en laat dit mengsel een kwartier afkoelen. Voeg nu het citroensap toe en eventueel de rasp. Roer alles goed door elkaar.
Giet dit mengsel door een fijne zeef in een grote kan of maatbeker. Voeg een liter koud water toe om het geheel aan te lengen. Roer nogmaals goed door zodat alles mooi mengt. Proef de limonade even. Is het te sterk? Voeg dan een beetje extra water toe. Wil je het zoeter? Roer er dan nog een eetlepel honing of suiker doorheen zolang het mengsel nog niet helemaal is afgekoeld.
Gebruik een trechter om de limonade in de flessen te gieten. Zet ze meteen in de koelkast. Laat de limonade minimaal twee uur koelen voor je hem serveert, dan is hij lekker fris en zijn de smaken goed gemengd.

Trefwoord Citroen limonade maken

Hoelang is citroen limonade houdbaar?

Als je de flessen goed schoonmaakt en ze afsluit met een schone dop, blijft zelfgemaakte citroen limonade ongeveer vijf tot zeven dagen houdbaar in de koelkast. De smaak is het beste in de eerste drie dagen. Wil je het langer bewaren? Vries dan een deel in een plastic fles of diepvriesbakje. Dat blijft dan tot drie maanden goed.

Vijf variaties en aanpassingen

Verse munt toevoegen

Voeg wat fijngesneden verse munt toe aan de fles voor een kruidige verfrissing. Laat dit minimaal een uur trekken voor je het serveert

Bruisen water

Gebruik bruisend water in plaats van gewoon water om een sprankelende limonade te maken

Vlierbloesemsiroop

Voeg twee eetlepels vlierbloesemsiroop toe voor een bloemige twist

Gember raspen

Rasp een stukje gember mee in de suikersiroop voor een pittige ondertoon

Sinaasappelsap

Meng de citroen limonade voor het serveren met wat vers geperst sinaasappelsap voor een zachtere smaak

Wilhelmus Hengstmengel

Auteur en kok

Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander, lekker eten begint bij het op de juiste manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.

https://www.wilhelmushengstmengel.nl/