Citroen limonade maken

Citroenlimonade maken is vooral lekker als het buiten weer eens bijzonder warm is. Het is makkelijk om te maken, en citroen is misschien wel de beste dorstlesser.

In het recept hieronder gebruik ik suiker om de zure smaak van de citroenen te verbergen, maar als je dat niet erg vindt, kun je de suiker gedeeltelijk of helemaal weglaten. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je deze limonade kunt maken. Je kunt in plaats van gewoon water ook water met bubbels gebruiken.

Chef-kok Wilhelmus Hengstmengel

Voorbereidingstijd: 30 minuten min

Bereidingstijd: 10 minuten min

Afkoelen 1 uur uur

Totale tijd: 1 uur uur 40 minuten min

Porties: 2 Flessen

Gang: Drankjes

Keuken: Amerikaans

Calorieën: 40

Hoe citroenlimonade maken?

Citroenlimonade maken, begint altijd met het uitpersen van verse citroenen. Die combineer je met een simpele suikersiroop, en het geheel vul je aan met koud water.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

 

• 6 middelgrote citroenen
• 350 gram kristalsuiker
• 600 milliliter water voor de siroop
• 1 liter koud water om aan te lengen
• Optioneel: rasp van één citroen

Benodigdheden

• Citruspers
• Rasp
• Grote pan
• Fijne zeef
• Trechter
• 2 goed schoongemaakte flessen van elk zevenhonderdvijftig milliliter
• Eventueel een lepel of garde om te roeren

Bereiding

1. Voorbereiding

1. Was de citroenen onder lauwwarm stromend water. Rol ze stevig over het aanrecht, zodat de sappen loskomen.

   Rasp daarna eventueel een citroen en hou die rasp apart.

   Snij alle citroenen doormidden en pers het sap uit. Je hebt ongeveer 250 tot 300 milliliter sap nodig.

2. Limonade maken

1. Zet een pan op een middelhoog vuur met 600 milliliter water en 350 gram suiker.

   Verwarm dit langzaam terwijl je blijft roeren, totdat de suiker volledig is opgelost.

   Haal de pan van het vuur en laat deze suikersiroop 15 minuten afkoelen.

   Voeg nu het citroensap toe en eventueel de rasp. Roer alles goed door elkaar.
2. Giet dit mengsel door een fijne zeef in een grote kan of in een maatbeker.

   Voeg een liter koud water toe om het geheel aan te lengen.

   Roer het vervolgens nogmaals goed door.
3. Gebruik een trechter om de limonade in de flessen te gieten. Zet ze meteen in de koelkast. Laat de limonade minimaal 2 uur koelen voor je hem serveert.

Bewaren

1. Je kunt de limonade eventueel pasteuriseren, maar ik vind dat eigenlijk niet echt lekker.

   Wil je het toch langer bewaren? Giet de limonade dan in plastic flesjes, hou ruimte vrij bovenin van 2 centimeter, en vries het in.

   Of giet het in een ijsblokjesvorm, vries het 2 uur in, en doe de ijsblokjes daarna in een diepvrieszak of diepvriesbak, die je vervolgens weer in de vriezer legt. Ontdooien doe je in de koelkast.

Voedingswaarde

Per: 100 milliliterCalorieën: 40 kcalKoolhydraten: 10,2 gramEiwit: 0 gramVet: 0 gramVerzadigd vet: 0 gramCholesterol: 0 mgVezels: 0 gramSuiker: 12 gram

Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.

Heb je dit recept al eens geprobeerd?

Laat mij weten hoe het was!

Hoelang is citroenlimonade houdbaar?

Als je de flessen goed schoonmaakt en je ze afsluit met een schone dop, blijft zelfgemaakte citroenlimonade ongeveer 5 tot 7 dagen houdbaar in de koelkast. De smaak is het beste in de eerste 3 dagen. Wil je het langer bewaren? Vries dan een deel in een plastic fles of diepvriesbakje.

Bewaartijd

In gesloten fles op kamertemperatuur: ongepasteuriseerd is dit af te raden.
In koelkast (ongeopend): 5 tot 7 dagen
Na opening of zelf gemaakt: 5 tot 7 dagen in de koelkast, niet geschikt om buiten de koelkast te bewaren.