Begin met het wassen van de citroenen onder koud stromend water. Rol ze stevig over het aanrecht zodat de sappen loskomen. Rasp daarna eventueel één citroen en houd die rasp apart. Snij alle citroenen doormidden en pers het sap uit. Je hebt ongeveer tweehonderdvijftig tot driehonderd milliliter sap nodig.

Zet een pan op het vuur met zeshonderd milliliter water en driehonderdvijftig gram suiker. Verwarm dit rustig terwijl je blijft roeren, tot de suiker volledig is opgelost. Dit is je suikersiroop. Haal de pan van het vuur en laat dit mengsel een kwartier afkoelen. Voeg nu het citroensap toe en eventueel de rasp. Roer alles goed door elkaar.

Giet dit mengsel door een fijne zeef in een grote kan of maatbeker. Voeg een liter koud water toe om het geheel aan te lengen. Roer nogmaals goed door zodat alles mooi mengt. Proef de limonade even. Is het te sterk? Voeg dan een beetje extra water toe. Wil je het zoeter? Roer er dan nog een eetlepel honing of suiker doorheen zolang het mengsel nog niet helemaal is afgekoeld.

Gebruik een trechter om de limonade in de flessen te gieten. Zet ze meteen in de koelkast. Laat de limonade minimaal twee uur koelen voor je hem serveert, dan is hij lekker fris en zijn de smaken goed gemengd.