Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Rode kool wecken, een klassieker in de keuken. Met wecken kun je ervoor zorgen dat je er het hele jaar van kunt genieten. Door de kool in te maken, behoud je niet alleen de smaak, maar ook de voedingsstoffen. Dit is een methode die al generaties lang wordt gebruikt om groenten langer houdbaar te maken. …
Rabarber wecken, één van die groenten die eigenlijk als fruit worden gebruikt, en wat een veelzijdigheid biedt het. Je kunt het verwerken in taarten, compotes, jam en zelfs hartige gerechten. Maar als je rabarber oogst of goedkoop in grote hoeveelheden op de kop tikt, wil je het natuurlijk langer bewaren. Wecken is daar een perfecte …
Appel inmaken is een geweldige manier om ze langer houdbaar te maken en hun smaak op een verrassende manier te versterken. Of je nu een overvloed aan appels uit eigen tuin hebt of een goede deal hebt gevonden bij de boer, inmaken zorgt ervoor dat je maandenlang kunt genieten van deze heerlijke vruchten. Je kunt …
Watermeloen inmaken, een heerlijke zomerse vrucht die je vaak vers eet, maar wist je dat je de watermeloen ook langer kunt bewaren door de meloen in te maken? Dit is een verrassende manier om langer van deze sappige vrucht te genieten. De smaak verandert licht door het inmaken en krijgt een fijne combinatie van zoet …
Tomatensaus inmaken is een slimme manier om de zomer op een later moment in een pot te vangen. Zelfgemaakte tomatensaus is veel lekkerder dan de saus uit de winkel en je weet precies wat erin zit. Geen toegevoegde suikers, geen conserveermiddelen, alleen pure tomatensmaak. Bovendien kun je de saus helemaal aanpassen aan je eigen smaak. …
Jalapeño’s inmaken is een geweldige manier om deze pittige pepertjes langer te bewaren en tegelijkertijd hun smaak naar een hoger niveau te tillen. Het scherpe, frisse karakter van jalapeño’s blijft behouden, maar krijgt door het inmaakproces een extra diepte. Of je nu wat extra pit aan je taco’s wilt toevoegen of een knapperige bite zoekt …
Groene tomaten inmaken is een traditionele manier om deze onrijpe vruchten een tweede leven te geven. Wanneer de herfst nadert en de tomaten aan de struik niet meer rijp willen worden, is weggooien zonde. Gelukkig zijn er manieren om deze stevige, licht zure tomaten om te toveren tot een smakelijke toevoeging aan allerlei gerechten. Door …
Bloemkool wecken is een uitstekende manier om deze groente langer houdbaar te maken, zonder dat je een vriezer nodig hebt. Door de bloemkool in te maken in glazen weckpotten, blijft de smaak behouden en kun je op elk moment genieten van een knapperige, frisse groente. Dit proces is niet moeilijk, maar het vraagt wel om …
Ingelegde gember maken is niet alleen heerlijk fris en licht pittig van smaak, maar ook verrassend veelzijdig. Het wordt vaak geserveerd bij sushi om de smaakpapillen te neutraliseren tussen verschillende hapjes door, maar je kunt het ook gebruiken in salades, wokgerechten of zelfs in thee. Zelf gember inleggen is eenvoudiger dan je misschien denkt en …
Radijs inmaken is een eenvoudige manier om langer van deze pittige knolletjes te genieten. Verse radijsjes zijn knapperig en hebben een licht pittige smaak, maar zodra je ze inmaakt, verandert hun karakter. Ze worden zachter, zuurder en krijgen een subtiele zoetheid. Het is een geweldige manier om een overschot aan radijsjes te bewaren en tegelijkertijd …