Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Frambozen inmaken is een goede manier om iets heerlijks te maken. Want het is niet alleen een goede manier om deze tere vruchten langer houdbaar te maken, maar ook om ze nog lekkerder te maken. Althans, dat vind ik, maar ik pluk dan ook altijd in de zomer wilde frambozen op de bergen rondom mijn …
Paprika inmaken is een mooie en lekkere methode om deze kleurrijke groente langer te bewaren, en daardoor ook de smaak te veranderen. Het smaakt dan een beetje als die glazen potten ingelegde paprika die je in sommige supermarkten kunt kopen. Daar zijn de stukken paprika vaak ingemaakt in zuur, net als ik dat doe in …
Wortelen inmaken is een ouderwetse, maar effectieve manier om deze groente te bewaren. Ik mag dit graag doen, zodat we ook wat anders hebben dan alleen geweckte of ingevroren wortelen. Want inmaken doe je meestal in het zuur, althans bij groenten wel. Daardoor krijgen de wortels een iets andere smaak, want deze groente is van …
Rode bieten wecken, het klinkt als iets uit grootmoeders tijd, en dat is het eigenlijk ook. Deze oude manier van groente bewaren kun je een beetje vergelijken met de glazen potten en blikken groente die je in de winkel kunt kopen. Maar niet met de plakjes rode biet in het zuur die je in de …
Cantharellen inmaken is niet een gebruikelijke manier om deze paddenstoelen te bewaren, maar wel een hele lekkere manier om ze te bewaren. Het inmaken is niet moeilijk, en je zult erg blij zijn met het resultaat. In het navolgende recept laat ik je stap voor stap zien hoe je zelf cantharellen kunt inmaken, en dat …
Druiven inmaken is eigenlijk een hele lekkere manier om verse druiven langer houdbaar te maken, en dat nog los van het feit dat je de ingemaakte druiven best wel lang kunt bewaren. Ik ben zelf een druivenmens en eet ze eigenlijk iedere dag. Meestal zonder pit, want van pitten krijg je op een gegeven moment …
Groene asperges wecken is net zo goed mogelijk als het wecken van witte asperges, en de werkwijze is ongeveer hetzelfde. Het is een van de beste methoden om groene asperges langer houdbaar te maken, terwijl de smaak ongeveer hetzelfde blijft ten opzichte van verse groene asperges. Dit onderstaande recept gaat uit van 4 weckpotten en …
Bloemkool wecken is een methode om bloemkool lang te bewaren die ik nog niet zo heel erg lang geleden voor mijzelf ontdekt heb. Ik heb altijd al een vriezer gehad, en daar werd de groente altijd in bewaard. Maar op een gegeven moment is deze vriezer vol en ga je naar andere methoden zoeken. Bij …
Muffins wecken is misschien een bewaarmethode die je nog niet kent, en die waarschijnlijk ook niet vaak wordt toegepast. Maar het kan wel degelijk, want alle soorten brood en cake kunnen worden geweckt en zijn daardoor veel langer houdbaar. Wat natuurlijk wel zo is, is dat de vorm voor veel broodsoorten en cakesoorten een beetje …
Feta marineren is een van die dingen die weinig tijd en moeite kosten, maar die zo ontzettend lekker is, dat de smaak niet in verhouding staat met de weinige moeite die je ervoor hebt gedaan. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig; je krijgt daarvoor een heerlijk potje vol veel beter smakende feta terug. Je …