Avocado dressing maken doe ik altijd met nog stevige, maar rijpe avocado’s, want dan is de smaak optimaal en is dus de dressing ook het lekkerst. De dressing wordt bij mij thuis vaak gebruikt bij een groene salade, maar soms ook wel over een tomatensalade. Eigenlijk kun je stellen dat de smaak van deze avocadodressing bij veel verse salades past.

Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je genoeg avocadodressing kunt maken voor 1 klein flesje, zodat je een paar dagen genoeg dressing hebt.

Hoe avocado dressing maken?

Zelf avocado dressing maken is helemaal niet moeilijk. Je hebt een goede blender nodig, en natuurlijk een stevige maar rijpe avocado.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 30

Totale tijd 30

Gang Dressing

Keuken Mediterraan

Porties 1 Flesje

calorieën 224 kcal

Benodigdheden

Een blender
Een kom als je met een staafmixer werkt
1 Gesteriliseerd flesjevan ongeveer 250 milliliter
Een trechter
Een schilmesje
Een lepel
Een snijplank
Een citruspers

Ingrediënten

1 rijpe avocado’s groot
1 teentje knoflook
1 eetlepel Dijonmosterd
2 eetlepels citroensap vers geperst
2 eetlepels witte wijnazijn
100 milliliter olijfolie liefst extra vierge
60 milliliter water
0,5 theelepel zout

Bereiding

Dressing maken

Snij eerst de avocado’s doormidden en verwijder de pit.
Schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil en doe dit direct in de blender.
Pel het teentje knoflook en hak het grof.
Voeg de knoflook toe aan de avocado, samen met de mosterd, het citroensap en de witte wijnazijn.
Schenk nu de olijfolie erbij, samen met het water, en voeg daarna het zout en wat versgemalen peper toe.
Zet de blender aan en mix alles tot een gladde massa. Je mag best even stoppen om de zijkanten schoon te schrapen met een spatel.
Giet de dressing met behulp van een trechter in het flesje. Draai de dop goed dicht en zet de dressing meteen in de koelkast.

Trefwoord Avocado dressing maken

Hoelang kun je avocado dressing bewaren?

In de koelkast blijft deze zelfgemaakte avocado dressing 3 tot 5 dagen goed. Omdat er geen conserveringsmiddelen in zitten, is het slim om bij twijfel gewoon even te ruiken en te proeven. Als de kleur verkleurt of de geur verandert, gooi je de dressing beter weg.

Je kunt de dressing niet invriezen, want avocado verliest dan zijn textuur.