Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Wilhelmus Hengstmengel, meestal Wim genoemd, combineert jarenlange praktijkervaring in professionele keukens met een sterke focus op heldere en betrouwbare receptontwikkeling. Zijn expertise ligt in het vertalen van praktische kookkennis naar toegankelijke recepten met verse ingrediënten, logische stappen en een resultaat dat ook thuis goed haalbaar is. Dankzij zijn zorgvuldige werkwijze en consequente testmethode ontwikkelt hij recepten die duidelijk, betrouwbaar en voor veel thuiskoks uitstekend uitvoerbaar zijn.
Waarom je dit recept kunt vertrouwen
Dit recept is door Wilhelmus Hengstmengel persoonlijk 3 keer getest in zijn eigen keuken. Pas wanneer bereiding, smaak, textuur en eenvoud volledig kloppen, wordt het gepubliceerd. Zo weten lezers dat het recept niet alleen zorgvuldig is uitgewerkt, maar ook thuis echt goed te maken is.
Sinaasappeljam maken is een van mijn favoriete recepten om jam mee te maken. Ik vind sinaasappel op zich niet eens zo lekker, tenzij het bloedsinaasappels zijn, maar sinaasappeljam eet ik zelfs bijzonder graag. Hoewel ik deze jam soms ook van bloedsinaasappels maak. Met deze jam krijg je in het hele jaar een beetje zomer op de …
Bleekselderijsap maken doe ik de laatste jaren wel vaker. Dit heldergroene sap staat bekend om zijn frisse smaak en om tal van gezondheidsvoordelen. Daarom maak ik wat vaker zelf sap dan vroeger, of liever gezegd nadat ik van plan was om wat gezonder te gaan leven, en vervolgens de ingrediëntenlijst op een pak sap in …
BBQ kruiden maken doe je natuurlijk omdat je wilt gaan barbecuen als het lekker weer is, of eigenlijk voordat je wilt gaan barbecuen. De kruidenmix smaakt namelijk beter als de kruiden even gestaan hebben. Met deze kruidenmix, die je ook helemaal aan je eigen wensen kunt aanpassen, wordt het barbecuevlees nog lekkerder dan het toch …
Gember ijsthee maken is makkelijk en de thee is veel minder zoet dan wanneer je een fles ijsthee in de supermarkt haalt. Je kunt eigenlijk bij het zelf maken ook zelf bepalen hoeveel suiker je erin doet, of dat je misschien liever een suikervervanger gebruikt. Zelfgemaakt dus, zonder onnodige toevoegingen, en een erg lekker drankje …
Eieren inmaken is een bewaarmethode waarvan ik mij kan herinneren dat mijn oma dat altijd deed. Maar ik zeg erbij dat er tegenwoordig geen noodzaak meer voor is. Dat was natuurlijk vroeger wel wat anders. Maar ik maak af en toe nog wel eens eieren in, want de smaak is natuurlijk heel anders dan een …
Cranberrysap maken is een heerlijke en vooral een gezonde manier om van cranberries te genieten. Ik heb een tijdlang cranberries moeten eten, en dus werd er ook veel sap gemaakt, omdat cranberries ontstekingsremmend zijn, en natuurlijk omdat de dokter wat voorzichtiger werd met antibiotica. Maar het hielp dus wel, en sindsdien ben ik er verknocht …
Komkommersap maken doe ik door het hele jaar heen wel vaker. Ik zeg er met nadruk bij dat het niet een typisch zomerdrankje is, want tegenwoordig kun je het hele jaar door verse komkommers kopen. Ik vind het persoonlijk lekker en mag het graag in de weekenden tijdens het ontbijt drinken, zeg maar in plaats …
Een quiche bewaren klinkt misschien als een simpel klusje, maar het op de juiste manier bewaren van dit gerecht kan een wereld van verschil maken. Of je nu een klassieke quiche Lorraine hebt gemaakt, een groentequiche of een variant met vis, het is belangrijk om te weten hoe je de quiche het beste kunt bewaren. …
Baharat kruiden maken, een kruidenmix uit het Midden-Oosten die gebruikt wordt voor stoofschotels met lamsvlees, maar ook gebruikt kan worden in roergebakken bloemkool of bij geroosterde groenten. Dat laatste is waarin ik baharat vaak gebruik, want dan krijg je de smaak zoals ik die ken van geroosterde groenten uit Libanon. Niet dat ik daar ooit …
Suikerbrood bewaren klinkt misschien makkelijk. Of je nu een echte fan van suikerbrood bent die altijd een vers suikerbrood in huis heeft, of je hebt het gekocht voor een speciale gelegenheid: goed bewaren is belangrijk om de smaak en de textuur te behouden. Suikerbrood is een traditioneel Nederlands brood dat bekendstaat om zijn zoete smaak …