Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Ei kruiden maken, een kruidenmix die ik graag over een gekookt ei doe, maar die ook lekker is over een omelet. Let wel erop, dus niet door het omelet heen mengen. Want dan proef je minder van deze kruidenmix. De kruidenmix zijn overigens ook lekker als je deze door een eiersalade mengt. Zoals dat met …
Oliebollen bewaren kan soms best wel lastig zijn, en vooral na de tijd weer opwarmen. Iedereen kent het wel, dat moment waarop je een bord vol versgebakken oliebollen hebt staan en je weet dat ze morgen misschien al harder zijn. Toch kun je er veel aan doen om oliebollen goed te bewaren, zodat ze hun …
Druiven drogen is een aparte, maar ook een hele lekkere methode om de vruchten langer houdbaar te maken, en het mooie is dat iedereen het thuis kan doen. De meesten van jullie hebben al vaker gedroogde druiven gegeten. In brood of in taart, maar soms ook als een soort chips of snack. Want gedroogde druiven …
Lamskruiden maken; hierdoor wordt lamsvlees nog lekkerder, maar sommigen zullen zeggen dat dit vlees helemaal geen kruiden nodig heeft. Daar ben ik het dus niet mee eens. Een goede kruidenmix voegt wat toe aan het vlees; het maakt het nog lekkerder, en ook de jus die van het vlees afkomt wordt nog beter van smaak. …
Zoete aardappel wecken is een goede manier om deze groente langer te bewaren. Het is een van de manieren om de groente langdurig te bewaren; de andere methode is invriezen. Maar bij wecken heb je geen stroom nodig voor de vriezer, terwijl de weckpotten vrij weinig ruimte in beslag nemen. En je hebt eigenlijk net …
Citroenazijn maken, een azijnsoort die je makkelijk zelf thuis kunt maken. Want dat doe ik ook wel vaker in het jaar. Citroenazijn kun je onder andere gebruiken in een salade, of in een dressing. Maar je kunt deze azijn ook goed gebruiken om mee schoon te maken. Bijvoorbeeld de badkamer, de keukenkastjes of het toilet. …
Frambozen jam maken doe ik ieder jaar weer, maar anders dan de meesten waarschijnlijk doen, zoek ik wilde frambozen die hier overal in de bergen op beschutte plekken groeien. Ze zijn wat kleiner, maar hebben ook meer smaak dan de meeste gekweekte soorten. Deze jam kun je vanzelfsprekend ook met frambozen maken uit de moestuin, …
Erwtenmelk bewaren is iets waar je echt even bij stil moet staan als je deze plantaardige melk zelf maakt of koopt in grotere hoeveelheden. Deze melk, gemaakt van gele spliterwten, is steeds populairder aan het worden bij mensen die bewust willen omgaan met zuivelvervangers, maar hij is niet zo lang houdbaar als je misschien denkt. …
Kervel drogen is een simpele bewaarmethode om dit kruid lang houdbaar te maken. Helaas is verse kervel maar kort houdbaar in de koelkast, en daarom is het drogen een betere oplossing als je van plan bent om het lang te bewaren. Maar drogen is daar niet de enige bewaarmethode voor. Je kunt het namelijk ook …
Basilicumolie maken is eigenlijk heel makkelijk, maar vaak is het nog makkelijker om een flesje kant-en-klaar in de supermarkt te kopen. Maar als je soms leest op het flesje wat er allemaal in zit naast basilicum en olie, snap je meteen waarom ik deze olie altijd zelf maak. En het is zo makkelijk dat iedereen …