Couscous kruiden maken is een kruidenmix die ik vaker gebruik om bijvoorbeeld een couscoussalade te maken. Het geeft de couscous, die natuurlijk een vrij vlakke smaak heeft, net wat meer smaak, en daarbij maakt het verder eigenlijk niet uit waarvoor je de couscous wilt gebruiken.
Ook als ik gewoon alleen maar couscous serveer bij bijvoorbeeld een salade en worst, meng ik er wat van deze kruidenmix doorheen. En ik maak er dan vaak nog een yoghurt-knoflooksaus bij om de af en toe wat droge couscous verder op smaak te brengen. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je deze kruidenmix thuis kunt maken.
Hoe couscous kruiden maken?
Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
- Doe het komijnpoeder, de koriander, het paprikapoeder, het kaneelpoeder, de kurkuma, het gemberpoeder, de cayennepeper, de zwarte peper, de gedroogde munt, de gedroogde peterselie en het nootmuskaatpoeder in een kom.
- Roer alles vervolgens goed door elkaar met een lepel of met een kleine garde.
- Schep de kruidenmix voorzichtig over in een glazen pot of in een kruidenpotje. Sluit deze goed af en plak er een etiket op met de datum van vandaag en de naam van de kruidenmix.
- Zet de pot op een donkere en koele plek zoals in een keukenkastje.
Hoelang zijn de couscous kruiden houdbaar?
Zelfgemaakte couscous kruiden kun je ongeveer 12 maanden bewaren, mits je ze goed afsluit en op een donkere en droge plek bewaart. Na die tijd zijn de kruiden niet ineens bedorven, maar de smaak zal langzaam afnemen. Ruik altijd even: als de geur nog goed is, kun je ze gerust gebruiken. Wanneer de geur flauw of stoffig wordt, niet meer gebruiken.
Bewaartijden
BewaartijdenIn gesloten kruidenpotje op kamertemperatuur: 12 maanden
In koelkast: Niet geschikt vanwege hoge vochtigheid.
