Barista havermelk maken is iets wat je normaliter niet thuis zult doen, want het is natuurlijk in de supermarkt ontzettend goedkoop. Bovendien blijft het dan ook lang goed, maar waarschijnlijk komt dat door de conserveringsmiddelen die er dan ingestopt worden.

Ik heb dat een tijdje geleden gewoon eens uit gein geprobeerd om zelf te maken, en dat viel me ontzettend mee; het is helemaal niet moeilijk om te maken. Als je dit zelf maakt, moet je het wel sneller opmaken dan de gekochte havermelk. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je dit kunt maken.

Voorbereidingstijd 15

Weken 15

Totale tijd 30

Porties: 2 Flessen

Gang: Drankjes

Keuken: Internationaal

calorieën: 44

Hoe barista havermelk maken?

Barista havermelk maken vraagt iets meer dan alleen maar haver en water. Want het is natuurlijk wat anders dan koemelk, dus je wilt wel ongeveer dezelfde romigheid hebben, en ik vind het ook wel prettig om wat schuim te hebben in de koffie waarvoor ik het gebruik.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

Ingrediënten voor 2 flessen ongeveer 1 liter in totaal:
100 gram havervlokken bij voorkeur zachte, biologische
800 milliliter koud water
30 milliliter zonnebloemolie of walnootolie
1 theelepel zonnebloemlecithine
1 snufje zeezout
1 eetlepel ahornsiroop of dadelstroop optioneel

Benodigdheden

Goede blender
Fijne zeef of notenmelkzak
2 Gesteriliseerde flessen van 500 milliliter
Trechter

Bereiding

1. Maken

Doe de havervlokken in een kom met koud water en laat ze 15 minuten weken.
Giet ze daarna af in een vergiet en spoel ze kort onder koud stromend water.
Doe de havervlokken in de blender, samen met de 800 milliliter koud water. Voeg de olie , het zout, de lecithine en het zoetmiddel toe.
Blend dit vervolgens op een hoge stand gedurende ongeveer 30 tot 45 seconden. Niet langer, anders wordt het warm en dan wordt het slijmerig.
Giet het daarna door een fijne zeef of door een notenmelkzak in een ruime kom. Druk of knijp het uit met de bolle kant van een lepel of met de handen.
Giet de melk met behulp van een trechter in de flessen. Zet ze daarna meteen in de koelkast.
Even goed schudden voor gebruik, want er kunnen altijd kleine deeltjes naar de bodem zakken.

Hoelang is barista havermelk houdbaar?

De barista havermelk blijft in de koelkast ongeveer 3 tot 4 dagen goed . Zorg ervoor dat je de flessen goed afsluit. Je kunt de melk ook invriezen in ijsblokjesvorm om later kleine porties te gebruiken, bijvoorbeeld in sauzen of in smoothies.